爆炒花蛤
爆炒就是在高溫下快速翻炒至材料斷生。爆炒又可分為醬爆、蔥爆、芫爆、辣爆、清爆等。 花蛤極其鮮嫩，又易熟，如長(zhǎng)時(shí)間烹飪反而會(huì)變老，因此采用爆炒的方式比較合適。 想保留花蛤存自然的鮮美，沒(méi)用醬，沒(méi)用辣椒，算是清爆吧。 花蛤炒好了一上桌，男人就想端......
2018-01-21
夏日解郁佳飲——鐵皮石斛花茶
杭城的夏，暑熱難擋，最近的天氣尤其的潮悶。這時(shí)節(jié)，我們更需要大量的補(bǔ)充能量，提高機(jī)體的免疫力，并且這種天氣還容易讓人產(chǎn)生抑郁的情緒，此時(shí)可以考慮服用鐵皮石斛最珍貴的部分——鐵皮石斛花。 鐵皮石斛花呈黃綠色，5、6月份是開花期，但花期很短，采收......
2018-01-21
煮綠豆湯，軟爛不變紅，糯香濃郁的小竅門
夏日炎炎，清甜飄著糯香的綠豆湯，再放入一粒冰糖，放涼后喝上一大杯清爽又解暑，心情是最愜意的。 綠豆湯的方法流傳的有很多，煮綠豆湯我暫時(shí)沒(méi)有好的經(jīng)驗(yàn)可講，對(duì)于煮綠豆湯我還是有一點(diǎn)的小心得的。我買綠豆一般喜歡那種粒小表面粗糙的綠豆，我這本地叫做......
2018-01-21
鮮咸白條魚，少油空炸更健康
白條魚這是義烏的叫法，它的名字很多，條，白鰷，藍(lán)刀魚，刁子，青鱗子，尖嘴子。。。。五花八門。為么多的魚名子里，湖南人是叫它刁子魚。 備料：白條魚一份，洋蔥半個(gè) 做法： 一：備好所用食材，將魚洗凈控好水，再用豆豉辣椒，醬油，白糖，料酒來(lái)調(diào)味。（......
2018-01-21
煮出鹵煮到位又不破相的五香蠶豆
鹵煮五香蠶豆，看似簡(jiǎn)單，加點(diǎn)五香粉煮煮就好，可是煮不好就會(huì)造成有的豆兒皮開肉綻，有的豆還沒(méi)有煮透，怎樣解決呢？小竅門一點(diǎn)就通。 中間見到有煮開殼的蠶豆一個(gè)個(gè)的撿出來(lái)，不然煮到最后，就會(huì)煮過(guò)了，造成皮開肉綻。 最后再將撿出來(lái)蠶豆倒回鍋里，稍微......
2018-01-21
【家常紅燒小嘴魚】制作簡(jiǎn)單鮮美無(wú)比
小嘴魚是我家的大愛(ài)，魚肉味道鮮美細(xì)嫩，小嘴魚上市的季節(jié)我家餐桌就會(huì)離不開它了哦。老公酷愛(ài)做魚，而且他做魚的方法又十分簡(jiǎn)單，一點(diǎn)都不繁瑣確很是入味，今天我就告訴大家我家是怎么制作紅燒小嘴魚滴，包你一學(xué)就會(huì)！ 材料：小嘴魚2條、色拉油2大勺、白糖......
2018-01-21
甜蜜清涼，小孩子最喜歡的黃桃罐頭
喜歡甜蜜的味道，據(jù)說(shuō)，甜蜜味道可給人以愉悅，讓心里的霧霾煙消云散。入口綿軟、甜蜜清涼，黃桃罐頭是個(gè)很懷舊的味道。吃黃桃罐頭最愛(ài)里面的糖水，清涼涼的，夏天喝，特清爽。超市里賣的罐頭上標(biāo)示的那些雜七雜八的配料，著實(shí)讓人不敢買，其實(shí)自己在家做個(gè)......
2018-01-21
廈門那些閩味濃的美食！
很多人對(duì)于廈門菜的理解一般是海鮮，來(lái)到廈門必須吃海鮮。其實(shí)并不是醬紫，為了讓大家能夠品嘗到正宗的老廈門菜，堂宴尋找很多老一代廚師的食譜，探訪不少?gòu)B門老饕客，深度復(fù)原了一大批菜品。堂宴將這些菜稱為老廈門的失傳菜。經(jīng)過(guò)幾年的沉淀，堂宴收獲了許......
2018-01-21
清淡減肥餐也要好味道！十分鐘做好的生汆豆腐圓子
生汆圓子，就是下到滾水里煮熟的圓子，是少油低熱量味道鮮美的健康美食。 天氣熱，飲食要清淡，減肥中的我做的這圓子是以豆腐為主，肉末稍微有些，這樣熱量低口感也好。 用料：1.精肉末：二兩 2.鹵水老豆腐：八兩 3.雞蛋：一個(gè) 4.生姜末，蔥末：各一大匙 5.......
2018-01-21
冬菜絲瓜炒木耳
絲瓜這東東啊，的確是美容高者呀，具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。它含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩。 此菜肴具有清熱利濕，化痰止咳，養(yǎng)血駐顏的功效。尤適應(yīng)于痰喘咳嗽者服食。......
2018-01-21
