十堰房縣：黃酒開啟傳統(tǒng)冬釀
2023-11-28 10:57:04
來源：云上房縣
小雪雖然冬意漸濃，卻是釀酒的重要節(jié)點(diǎn)?！对娊?jīng)》有載：“十月獲稻，為此春酒，以介眉?jí)??！毖巯?，湖北十堰房縣的釀酒人正忙著蒸糯米，開始釀造一年一度的新酒。
“這已經(jīng)蒸好了，出甑子了，第二鍋上甑子?！饼徥吭葡蛴浾哒f到。五谷廟村位于大木廠鎮(zhèn)東部，由原五谷廟、馬家臺(tái)、柳樹埡、黃家營、黃糧5個(gè)自然村合并而成，五谷廟村利用天然的黃酒發(fā)展優(yōu)勢(shì)，充分挖掘當(dāng)?shù)赜凭玫狞S酒文化，大力發(fā)揚(yáng)黃酒文化，逐步將五谷廟集鎮(zhèn)打造為“酒文化體驗(yàn)館”。
龔士云說：“我們是從前年開始做黃酒的，政府支持，送給我們缸，做酒的盆子。今年政府又開始給我們做牌子，送大瓦缸、外面擺的小瓦缸，還打廣告。我今年做了五千斤米，后期準(zhǔn)備一邊做一邊賣。”
今年以來，大木廠鎮(zhèn)以黨建引領(lǐng)共同締造示范村建設(shè)為契機(jī)，通過推行村民積分制度管理模式，極大地鼓勵(lì)了當(dāng)?shù)匕傩談?chuàng)事干業(yè)的積極性，尤其是黃酒產(chǎn)業(yè)，五谷廟村80%的農(nóng)戶加入了黃酒制作的行列，全村蒸蒸日上。
據(jù)五谷廟村黨支部書記張立艮介紹，針對(duì)五谷廟村的黃酒產(chǎn)業(yè)，按照積分值比較高的、發(fā)展意愿比較強(qiáng)的、設(shè)施比較齊全的，共推選出10戶。村里為這些釀酒戶免費(fèi)制作廣告牌，增添了一些制作黃酒這些設(shè)施。截至目前全村年產(chǎn)量20萬斤，年產(chǎn)值200萬元。
