“世家海底撈”跟“海底撈”什么關系？外婆家怎么哪里都有？吃貨們紛紛感嘆：正宗好吃的品牌菜越來越少了。在這個“山寨”橫行的餐飲界，你該如何保住自己的名聲，向那些 “冒牌貨”說再見？
——“難得吃一次大餐，今晚去海底撈吧！”
——“好，正好附近有一家世家海底撈?！?/span>
——“天氣太熱不想出門，叫外賣吧”
——“我最喜歡外婆家的菜，選一家近點的送過來?！?/span>
但是！很少有顧客會意識到，此“世家海底撈”并不是我們想去的，真正的“海底撈”。也很少有顧客會懷疑，外賣平臺上的“外婆家”并不是正宗的“外婆家”直營店。
沒錯！上面的例子就是餐飲界所謂的“傍名牌”、“山寨”。品牌這東西很美妙，它能為你帶來源源不斷的顧客，但同時又令人苦惱，因為它總能給你招來一些 “小人”。
他們借你的名義招攬顧客，一不小心還可能會砸了你的招牌。下面為你介紹幾種種常見的山寨模式：
1 粗暴的“拿來主義”
為了吸引顧客上門，不少餐飲店會直接在自己店里的招牌、餐具、宣傳冊上突出使用別人的品牌。如海底撈，黃記煌，周黑鴨等商標，就是他們爭相使用的對象。
另外，一些有商業(yè)頭腦的老板，還會在餐廳的裝潢，服務人員的衣著等各方面模仿品牌店的特色，使客人錯誤地認為這些山寨店是品牌的分店或者加盟店。只要稍加宣傳，就能吸引來大量忠實顧客前來用餐。
2
巧妙的“改良主義”
拋棄了簡單粗暴的模仿與盜用，一些有法律意識的餐廳老板在傍名牌時通常會花點心思。例如“御尚黃記煌”，“江南外婆家”，“海底撈珍”等，就是不錯的改良版本。
這樣一來，不僅能使顧客產(chǎn)生混淆，認為這些店是品牌直營店或加盟店，還能夠規(guī)避一些侵權風險。
3 狡猾的“隱蔽主義”
為了鉆法律的漏洞，不少餐廳老板想出了一種更高級、更隱蔽的方式。例如，注冊自己的公司時，特意在名稱中包含知名品牌的字樣。
例如一家公司注冊為“新密海底撈餐飲服務有限公司”，然后以使用字號為由，在店里突出使用“海底撈”這三個字。
由此可見，為了“傍名牌”，餐飲人士也算是煞費苦心，什么妙招都能想出來。然而，要是這些山寨店遭到了客戶投訴，引來“上菜慢、味道不好、服務態(tài)度差”等各種差評，就會影響到品牌店的名聲與生意。那么，品牌經(jīng)營者該如何維權？
1 口說無憑看證據(jù)
就算別人盜用你的品牌，如果你拿不出證據(jù)，就只能吃啞巴虧。一般來說，在招牌，餐具，宣傳冊上盜用他人的品牌，是很明顯的侵權行為。但是，這些證據(jù)很容易被更改或者隱藏。
因此，如果你發(fā)現(xiàn)其他餐飲店有侵權行為，最好通過錄像、拍照等方式將證據(jù)保留下來，免得對方耍賴。
2 律師出面協(xié)商解決
要是對方既不愿道歉又不肯停止侵權行為，你可以請專業(yè)律師代為出面協(xié)商。此方法有利于緩和氣氛，避免無謂的爭吵，同時還能幫你爭取到合理的經(jīng)濟補償。
當然，要是實在遇到蠻橫無理的人，也就不用對他太客氣了。你可以要求律師幫你發(fā)一封律師函，給侵權人以書面警告，告訴他這樣做的法律后果。就算對方臉皮再厚，收到律師函后一般會妥協(xié)。
3 向工商部門投訴舉
根據(jù)《反不正當競爭法》，《商標法》的相關規(guī)定，上面幾種山寨品牌，傍品牌的情況，工商行政管理部門如果認定構成商標侵權，可以責令其立即停止侵權行為，處以罰款等處罰。
4 向法院提起訴訴
不得不說，提起訴訟是對山寨餐飲店最直接有效的打擊。一方面，你可以請求法院要求對方停止侵權行為，另一方面，你還能要求對方賠償損失。海底撈，黃記煌，外婆家等餐飲大牌，就一直沿用這個方法打擊仿冒者。
樹立一個品牌并非易事，毀掉一個品牌卻是輕而易舉。優(yōu)秀的餐飲老板們，是時候，該向那些隨時會拖你下水的“冒牌貨”說再見了！
