百里黃金地，江南聚寶盆。
黃石，在很多人的印象里是一座“鋼的城”。
其
實(shí)
她
極
軟
形容一座城市的軟實(shí)力
我們通常會(huì)列舉
文化、教育、精神文明等方面
但對(duì)于黃石而言
只需要吆喝出這樣食物
足以證明
軟
太子豆腐
2024年1月27日-28日
由湖山新城贊助的
匠心手作 千年傳承
黃石首屆太子豆腐文化節(jié)
暨開發(fā)區(qū)·鐵山區(qū)2024年春節(jié)促消費(fèi)
系列活動(dòng)
將在太子鎮(zhèn)父子山大道
隆重舉行
黃石首屆太子豆腐文化節(jié)
有哪些亮點(diǎn)活動(dòng)呢？
小編來劇透！
重傳承——現(xiàn)場(chǎng)講述傳統(tǒng)文化
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)布置有古典特色展板
文化傳承人現(xiàn)場(chǎng)講述
太子千年古鎮(zhèn)歷史
太子豆腐起源、歷史典故、文化故事
弘揚(yáng)太子歷史文化和傳統(tǒng)文化
述說和美太子鎮(zhèn)
如今鄉(xiāng)村振興的新面貌
建作坊——沉浸式體驗(yàn)制作流程
△示意圖
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)
將搭建戶外灶臺(tái)、石磨等
從洗豆、磨豆、打漿、點(diǎn)鹵
壓打、成形等
全過程制作手工藝展示出來
游客可參與制作體驗(yàn)
見證一塊豆腐是如何誕生的
吃年飯——百人共享“豆腐宴”
現(xiàn)場(chǎng)擺放二十米長(zhǎng)桌
太子鎮(zhèn)豆腐作坊及特色農(nóng)家樂
現(xiàn)場(chǎng)制作
拿手豆腐菜肴等春節(jié)美食
進(jìn)行創(chuàng)意菜肴菜名展示
邀請(qǐng)全市人民
前來品鑒太子豆腐盛宴
大飽口福
國(guó)潮樂——豆腐西施賣豆腐
現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置了
寫春聯(lián)、吹糖人
畫糖畫、傳統(tǒng)茶藝
等年味攤位
歡歡喜喜迎接春節(jié)
邀請(qǐng)書畫名家
現(xiàn)場(chǎng)創(chuàng)作書法、詩畫作品
禮贊太子豆腐
并為前來消費(fèi)的市民
書寫春聯(lián)
大家可憑打卡朋友圈或抖音短視頻
兌換名家墨寶
一人一天可兌換一副對(duì)聯(lián)
豆腐和豆腐西施是絕配
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)
我們將邀請(qǐng)豆腐西施擺攤賣豆腐
還有網(wǎng)紅進(jìn)行直播
零距離感受濃厚的節(jié)日氛圍
趣比賽——品豆腐趣味大賽
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還有吃豆腐大賽
豆腐怎么品？
不用手，看誰吃得最快
主打一個(gè)趣味性
氛圍感拉滿！
太子鎮(zhèn)文旅手繪地圖
這么多亮點(diǎn)活動(dòng)
等你來現(xiàn)場(chǎng)rua一rua太子豆腐
體驗(yàn)黃石這份“極軟”
@黃石人
做個(gè)有文化的吃貨
一起來get太子豆腐背后的故事
在荊楚大地
特別是鄂東南一帶
太子豆腐聞名已久
太子
是黃石境內(nèi)的一個(gè)千年古鎮(zhèn)
依山畔湖，山青水秀
與很多鄉(xiāng)村生活形態(tài)不同的是
這里家家有石磨，戶戶做豆腐
世代相傳
每天清晨
徜徉在太子街
就連空氣也彌漫著豆?jié){的清香
“太子豆腐哩！”
串串甜美的叫賣聲，合著豆腐的香味
讓太子鎮(zhèn)獨(dú)特的人間煙火
飄得老遠(yuǎn)，老遠(yuǎn)……
一方水土養(yǎng)一方人。太子人有理由自豪。因?yàn)?，?zhèn)名是皇帝所賜，豆腐得貴妃所授。三國(guó)時(shí)期，時(shí)為東吳武昌郡的陽新境內(nèi)遭遇特大洪災(zāi)，成千上萬的災(zāi)民流離失所。災(zāi)后又瘟疫流行，百姓多腹瀉不止，身生惡瘡。孫權(quán)長(zhǎng)子孫登，以太子身份先后兩次深入疫區(qū)濟(jì)災(zāi)救治。由于日夜走東串西，直接接觸病人，自己也染上此病。出生于此地的王貴妃得知后，立即派人趕回家鄉(xiāng)。村民們?cè)谕踬F妃的指點(diǎn)下，每天吃本地井水制作的豆腐，身上涂抹觀音洞的淤泥，終于戰(zhàn)勝瘟疫。公元241年，太子孫登病逝，百姓懷念太子，在當(dāng)?shù)匦藿ㄒ蛔疤訌R”。孫權(quán)感動(dòng)，詔令在此建太子鎮(zhèn)。從此，太子豆腐名揚(yáng)天下，定為宮廷貢品。
歷經(jīng)1700多年的傳承、創(chuàng)新，太子豆腐聲名更盛，是黃石市十大傳統(tǒng)美食，入選黃石市第三批非遺名錄，名列湖北省“中國(guó)美食之鄉(xiāng)”的14種“美食之都”之佳品，香飄鄂南，譽(yù)滿華夏。
太子豆腐是荊楚美食譜系中的一絕。以潔白鮮嫩、細(xì)膩爽口著稱。觀之，細(xì)若凝脂，潔白如玉；掂之，托于手中晃動(dòng)而不散塌，擲于湯中久煮而不碎；食之，溫潤(rùn)綿滑，入口即化，營(yíng)養(yǎng)豐富。用太子人的話說:看起來是硬的，吃起來卻是軟的，摸起來是結(jié)的，煮出來卻是泡的。能煮、煎、炸、燜、拌、凍、腐，生熟皆可食用，可葷可素，可制作出百余種美味佳肴。
太子豆腐的美名，得益于地產(chǎn)黃豆和本地泉水，以及神秘的傳統(tǒng)手工技藝。
這里的人們有種植黃豆的傳統(tǒng)習(xí)慣，哪怕在“以糧為綱”的年代，也會(huì)在田頭地角種植黃豆，即便是山坡石頭空巴掌大的地方，也要“春種一粒豆，秋收萬顆籽”。太子黃豆、或鵝黃、或翠綠、形體圓潤(rùn)，顆粒飽滿，香味濃厚，是做豆腐的絕好食材。
好水出好豆腐。父子山的地下井水非常干凈，富含對(duì)人體有益的礦物質(zhì)微量元素，常飲能延年益壽。
勤勞、睿智的太子人，遂精選六月爆黃豆為原料，利用父子山的泉水和柴火燒漿，純手工制作，小塊包扎，豆腐細(xì)弱凝脂，晃而不散。他們把豆腐制作成一系列產(chǎn)品：白干、黑干、香干、臭干、熏干、豆皮、豆絲、腐竹、千張、鍋皮等等。即便是豆腐的豆渣，科學(xué)利用起來，裝袋封口，也很是暢銷。逢年過節(jié)，太子豆腐更是成了送禮佳品，供不應(yīng)求。
在美食世界，太子豆腐是一種沉淀千年的生活原色，是太子鎮(zhèn)具有文化張力的厚實(shí)名片，更是一串解鎖鄉(xiāng)村振興的天然鑰匙。伴隨著新時(shí)代奮進(jìn)嘹亮的鼓聲，在這塊神奇土地上生生不息的太子人，正以濃情的燒漿煙火積聚新的夢(mèng)想，沸騰新的希望。
千年悠悠歲月
那個(gè)掩映在青山綠水中的古鎮(zhèn)
揭開了神秘面紗
帶著一份流傳已久的“極軟”
征服世人的味蕾
這個(gè)周末
來太子鎮(zhèn)qia豆腐
黃石首屆太子豆腐文化節(jié)
期待與你
開啟一場(chǎng)與太子豆腐的
美味邂逅
（通訊員/紀(jì)麗娟 編輯/王春華）
