了解飲食禁忌很重要，如果不注意，就可能危害我們的健康甚至生命。早在1800多年前，漢代醫(yī)圣張仲景在《禽獸魚蟲禁忌并治》和《果實(shí)菜谷禁忌并治》兩篇中提出了飲食養(yǎng)生的禁忌，至今仍有科學(xué)價(jià)值。關(guān)于飲食養(yǎng)生的禁忌，大致有以下三個(gè)方面的內(nèi)容。
一、防止誤食
《金匱要略》曰：“六畜自死，皆疫死，則有毒，不可食之”“果子落地經(jīng)宿，蟲蟻食之者，人大忌食之”“肉有朱點(diǎn)者，不可食之” “生果停留多日，有損處，食之傷人”“諸肉及魚，若狗不食，鳥不啄者，不可食之”。
現(xiàn)代還發(fā)現(xiàn)發(fā)芽的土豆、河豚、野蘑菇等，對人體有毒，如果誤食也會危害健康。
除此之外，在日常生活中，要控制腌制品、煙熏和碳烤食物的攝入，這些食品如果在加工過程中不科學(xué)，容易出現(xiàn)致癌物質(zhì)，對人體造成傷害。
二、疾病的飲食禁忌
中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)很重視食物的禁忌，特別是在發(fā)生疾病時(shí)，應(yīng)結(jié)合病情，對食物有所選擇。《靈樞·五味》曰：“肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，腎病禁甘，肺病禁苦?！?/span>
痰濕或脾濕患者忌食肥肉、豬油、奶酪、油炸之品；內(nèi)熱證患者忌食煙、酒、姜、蒜、辣椒、蔥、花椒等辛辣之品；痰熱證、風(fēng)熱證、斑疹瘡瘍患者忌食魚、蟹、蝦、海魚、干貝、羊肉等腥膻之品；外感初起或脾虛納呆患者忌食糯米、肉類等黏滑之品；脾胃虛寒患者忌食冷飲冷食等生冷之品；
哮喘、動風(fēng)等舊病易發(fā)患者，除忌食上述辛辣、腥膻之品外，還需慎食鴨頭、豬頭、驢頭、雞頭肉等特殊食物。一般而言，寒證慎食生冷之品；熱證忌食辛辣之物；脾胃虛弱者忌食生冷黏滯油膩之物。
三、服藥期間的飲食禁忌
某些食物與藥物或食物與食物之間存在禁忌，按照中醫(yī)古代文獻(xiàn)記載，如服人參、黃芪、何首烏，忌食蘿卜；服甘草、黃連、桔梗、烏梅、薏苡仁、蓮子，忌食豬肉；
服薄荷忌食鱉肉；服人參忌山楂，惡黑豆；吃鱉魚忌食莧菜；服白術(shù)忌食大蒜；服人參、土茯苓、威靈仙、鐵劑忌食茶葉；吃螃蟹忌荊芥、柿子等。正如《調(diào)疾飲食辯》曰“病人飲食，借以滋養(yǎng)胃氣，宣行藥力，故飲食得宜，足為藥餌之助，失宜，則與藥餌為仇?！?/span>
總之，對于古代文獻(xiàn)記載的藥食相反的內(nèi)容，還是應(yīng)作為參考。
