當(dāng)熱浪席卷大地，時(shí)節(jié)也步入四季中最為熾烈的篇章——“三伏”。萬(wàn)物如何在這極致的炎熱中找到屬于自己的節(jié)奏，古人的降“伏”之道給予我們無(wú)限的啟發(fā)。
“三伏”天的起源可以追溯到春秋時(shí)期的秦國(guó)
“三伏”源自古人對(duì)天文氣象的精密觀測(cè)與農(nóng)耕生活的深刻理解，按照“干支紀(jì)日法”來(lái)確定。一般每年夏至后的第三個(gè)庚日為初伏，第四個(gè)庚日為中伏，立秋后第一個(gè)庚日為末伏，合起來(lái)稱(chēng)為“三伏”。庚日是干支紀(jì)日中帶有“庚”字的日子，而庚日每10天重復(fù)一次。這一計(jì)算方法使得“三伏”的日期每年都有所不同，但大致都在陽(yáng)歷的7月中旬到8月中旬之間。
“三伏”天的起源可以追溯到春秋時(shí)期的秦國(guó)。據(jù)《史記·秦紀(jì)六》記載：“秦德公二年初伏。”秦德公是秦憲公之子、秦武公之弟，他在位期間對(duì)秦國(guó)有著重要貢獻(xiàn)，包括遷都雍城和在歷法中設(shè)置伏日。根據(jù)《漢書(shū)·郊祀志》所言：“秦德公既立……用三百牢于鄜畤，作伏詞?！边@里的“伏詞”即指伏日的祭祀活動(dòng)，可見(jiàn)春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期已經(jīng)有帝王在“三伏”時(shí)節(jié)舉行盛大的祭祀活動(dòng)，以此祈求神靈保佑人畜安康，免受熱毒惡氣之害。
“伏”字早期代表了“伏藏”之意，即陰氣受陽(yáng)氣所迫而暫時(shí)隱藏于地下。這一觀念在《漢書(shū)》中也有體現(xiàn)：“伏者，謂陰氣將起，迫于殘陽(yáng)而未得升。故為藏伏，因名伏日?！边@解釋了為何在“三伏”天這樣炎熱的時(shí)節(jié)，稱(chēng)之為“伏”。唐代張守節(jié)在《史記正義》記載：“六月三伏之節(jié)起，秦德公為之，故云初伏。伏者，隱伏避盛暑也?！边@里也詳細(xì)解釋了“三伏”的起源和含義，指出是為了隱伏避盛暑而設(shè)立的節(jié)氣，這段時(shí)間陽(yáng)氣至極，陰氣受迫而藏伏，天氣酷熱難耐，人們應(yīng)盡量減少外出活動(dòng)，以避暑氣。
“三伏”天是一年中最炎熱的時(shí)段，唐代詩(shī)人白居易在《竹窗》詩(shī)中是這么描述此時(shí)氣候的：“是時(shí)三伏天，天氣熱如湯?！边@短短十字，便將酷熱描繪得淋漓盡致。宋代詩(shī)人吳潛在《三用喜雨韻》是用“衰翁憔悴憂(yōu)三伏，古佛慈悲賜一涼”的詩(shī)句，間接寫(xiě)老翁的憂(yōu)慮和古佛的慈悲賜涼，來(lái)反映炎熱以及人們對(duì)清涼的渴望。
吃肉食“貼伏膘”
在“三伏”天這一時(shí)期，歷朝歷代的古人為了應(yīng)對(duì)酷暑，形成了豐富多彩的習(xí)俗，這些習(xí)俗不僅體現(xiàn)了古人的智慧與生活方式，也承載著深厚的文化底蘊(yùn)。
《漢書(shū)·東方朔傳》中有“伏日，詔賜從官肉”的記載，生動(dòng)地描繪了漢朝時(shí)期皇帝在“三伏”天對(duì)官員的關(guān)懷，這種通過(guò)吃肉食來(lái)滋補(bǔ)身體在當(dāng)時(shí)也被稱(chēng)為“貼伏膘”。這一習(xí)俗在民間和宮廷都普遍存在，人們認(rèn)為在炎熱的天氣里吃肉食可以增強(qiáng)體質(zhì)、抵御暑熱，這一舉動(dòng)也體現(xiàn)了古人對(duì)節(jié)氣變化的敏銳洞察和順應(yīng)自然的理念?！多捴杏洝分械摹熬_(tái)藏冰，三伏之月冰賜大臣”，則展示了晉朝帝王在“三伏”天賜予大臣冰塊的恩寵場(chǎng)景。這種通過(guò)物理手段來(lái)對(duì)抗酷暑的方式，不僅體現(xiàn)了古代貴族生活的奢華，也反映了當(dāng)時(shí)人們對(duì)解暑方法的積極探索。
“三伏”天的飲食習(xí)俗豐富多樣。西周時(shí)期，人們就有了在冬天藏冰，夏天取用的習(xí)慣，到了唐代，長(zhǎng)安的豪富們甚至?xí)e行“冰宴”，用冰塊制作各種冷飲和冰品，享受夏日的清涼。漢代人會(huì)在伏日烹煮羊肉、飲用美酒來(lái)犒勞自己，如《漢書(shū)》所載：“田家作苦，歲時(shí)伏臘。烹羊炮羔，斗酒自勞?！背悦鏃l的習(xí)俗則可追溯到三國(guó)時(shí)期，《魏氏春秋》中提到：“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然?！泵鏃l作為熱湯面，食用后出汗，使面色更加清爽，成為“三伏”天解暑的佳品。此外，瓜果也是古人“三伏”天的重要食物，如西瓜、白瓜等時(shí)令瓜果，不僅解暑還富含營(yíng)養(yǎng)。
傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為“三伏”天是“冬病夏治”的黃金時(shí)期
唐代《開(kāi)元天寶遺事》記載：“長(zhǎng)安富家子，盛暑月，每差人于高山中采冰，鏤為鳳虬等形，置于雕盤(pán)中，四周以絹綺績(jī)?yōu)樯岩?，及至暑月，則置于堂中，以風(fēng)輪扇之，其凜冽侵人，如入深冬也。”此段描繪了唐代富貴之家穿著薄絲縫制的衣服，安排下人用風(fēng)扇送來(lái)涼風(fēng)的情景。當(dāng)然這種是比較奢華的消暑方式，宋代《東京夢(mèng)華錄》是這樣描述降“伏”的場(chǎng)景：“都人最重三伏，蓋六月中別無(wú)時(shí)節(jié)，往往風(fēng)亭水榭，峻宇高樓，雪檻冰盤(pán)，浮瓜沉李，流杯曲沼，通夕而罷?！边@里描繪了東京（今開(kāi)封）市民在“三伏”天尋找陰涼之地避暑，于風(fēng)亭水榭中享受清涼，品嘗瓜果，度過(guò)漫漫長(zhǎng)夏的生動(dòng)場(chǎng)景。
出行方面，古人在“三伏”天多選擇清晨或傍晚出行，以避免正午時(shí)分的酷熱?！洱R民要術(shù)》雖非直接言及三伏出行，但書(shū)中對(duì)夏日農(nóng)事活動(dòng)的安排，如“早鋤則草根帶濕，易死；盛夏氣蒸，則疾枯槁”等，間接反映了古人根據(jù)天氣變化調(diào)整勞作時(shí)間。
除了衣食住行方面的習(xí)俗外，傳統(tǒng)中醫(yī)還認(rèn)為“三伏”天是“冬病夏治”的黃金時(shí)期。中醫(yī)認(rèn)為，“三伏”天人體陽(yáng)氣浮于外而虛于內(nèi)，此時(shí)正適合溫陽(yáng)散寒、增強(qiáng)體質(zhì)。通過(guò)艾灸、拔罐、刮痧、“三伏”貼等傳統(tǒng)療法，可以有效驅(qū)散體內(nèi)的寒氣，增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力，從而預(yù)防冬季易發(fā)的慢性疾病。這種“未病先防”的理念，正是中醫(yī)養(yǎng)生智慧的體現(xiàn)。在“三伏”天，古人還提倡適度運(yùn)動(dòng)，如太極拳、八段錦等。這些運(yùn)動(dòng)不僅可以促進(jìn)血液循環(huán)、增強(qiáng)體質(zhì)，還能在運(yùn)動(dòng)中達(dá)到調(diào)和陰陽(yáng)、平衡氣血的目的。通過(guò)運(yùn)動(dòng)，人體能夠更好地適應(yīng)高溫環(huán)境，提高身體的耐熱能力，同時(shí)也有助于緩解因炎熱天氣帶來(lái)的煩躁情緒。
