每天做完飯，順手把廚房整理干凈，是很多家庭主婦的良好習(xí)慣。但你知道嗎，就算是再干凈的廚房，也有你忽略的地方。下面這三樣?xùn)|西，你絕對想不到它們有多臟！
1.洗碗布
有研究顯示，20%的洗碗布內(nèi)隱藏著如大腸桿菌、沙門氏菌等足以導(dǎo)致疾病的細菌。特別是在夏天，清潔不徹底的洗碗布更會滋生大量細菌，使餐具在洗滌過程中出現(xiàn)“交叉感染”，非但起不了清潔作用，還可能因“二次污染”而影響家庭成員的身體健康。
健康小妙招：
每天刷完鍋碗瓢盆后，應(yīng)用洗潔精和清水將洗碗布徹底清洗，然后掛在通風(fēng)處自然晾干。洗碗布用得越久含菌數(shù)就越多，有條件者，最好每兩天將洗碗布加熱消毒一次。不過，即使這些都做到了，也應(yīng)每月更換一次，以更好地保障家人健康。
洗碗布最好不要選化纖的，也不要使用鋼絲球。因為化學(xué)纖維和鋼絲球碎屑容易粘在餐具上，隨食物一起進入并滯留在人體的胃腸道內(nèi)。
建議盡量選擇純木纖維洗碗布，這種布有很強的親水性和排油性。
2.筷子
很多人都認為換筷子的前提是：筷子壞了或者是發(fā)霉了。但是您不知道？筷子也是有保質(zhì)期的，超期服役很可能成為威脅健康的‘隱形殺手’哦。
“超齡”和變質(zhì)的筷子上面可能潛藏著各種各樣的有害病菌，譬如，可導(dǎo)致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統(tǒng)疾病的金黃色葡萄球菌、大腸桿菌，甚至是公認可誘發(fā)肝癌的黃曲霉素。
你平時洗筷子是不是這樣做的：將筷子攥成一把，用洗碗布蘸取洗潔精擦洗筷子頂部，再將筷子在手心里搓一搓。但這樣的清洗遠遠不夠，建議每周給筷子“洗個澡”。
健康小妙招：
將筷子用洗潔精、清潔粉等浸泡一分鐘，再用流動的清水洗干凈。將筷子放入沸水中煮半小時后，這樣可以達到消毒的作用，且能有效、便捷地清除筷子內(nèi)的霉菌。煮完之后的筷子要放置在空氣中晾曬干燥，晾干后將筷子放入筷子筒中。
新的筷子買回家，要進行清洗消毒。先用自來水沖凈浮塵，再用洗潔精洗掉油漬、化學(xué)藥品等，最后再用沸水煮半小時才算完成。那多久換一次筷子好？
普通的竹制與木制品，保質(zhì)期一般為3~6個月，金屬和陶瓷制品使用時間可長點。不過，筷子所處的環(huán)境如果潮濕多變，即便使用不久，也可能發(fā)生質(zhì)變，特別是竹制與木制品，稍不注意就會變得霉跡斑斑。
所以，建議哪怕沒過保質(zhì)期，每天使用筷子前，也要注意察看一下。看它有無變色；表面是否附著有非本色斑點，特別是霉斑；有無顯得很潮濕或出現(xiàn)彎曲、變形；是否帶有明顯的酸味。如果有，表明已經(jīng)變質(zhì)，務(wù)必果斷摒棄之，以免病從口入。
3.砧板
中國絕大多數(shù)家庭都只用一塊砧板，而且也會將生、熟食放在同一塊砧板上切。這樣就造成在切生的食物時，細菌就會留在砧板上，再將熟食放在砧板上切，細菌就借機盤上了熟食這塊“過山車”直接進入到人類的口腔，進入胃腸道，引起消化系統(tǒng)和其他疾病。
還有許多家庭的砧板隨意放在灶臺上，不懸掛，如果廚房通風(fēng)不好陰暗潮濕，就容易滋生細菌。而且，家用砧板易開裂，裂縫中就更容易藏污，日常的普通沖洗難以徹底清潔干凈。
健康小妙招：
洗燙消毒 ：先用硬刷子將砧板表面和縫隙洗刷干凈，然后，再用沸水沖洗1遍。
撒鹽消毒 ：每次使用菜板后，都要用刀將菜板表面的殘渣刮凈，每隔一周左右在板面上撒一層食鹽，既可殺菌，又可防止干裂。
蔥姜消毒 ：用生蔥或生姜將案板擦幾遍，然后刷子刷洗，最后用開水沖，既能殺菌又能除味。
食醋消毒 ：灑上食醋、檸檬水后，放在陽光下晾曬，然后再用清水沖洗，能除腥滅菌。
