記者昨從中國(guó)（宜都）首屆橘醋文化節(jié)獲悉，全國(guó)首款橘醋原漿珍藏版面世，這標(biāo)志著我省柑橘深加工產(chǎn)業(yè)取得質(zhì)的飛躍。
在我省農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)土老憨位于宜都的工業(yè)園內(nèi)，記者看到，橘子竟然可以做成醬油、料酒。另一款新研制的橘醋更神奇，選用含糖量達(dá)到15%的鮮果，運(yùn)用新技術(shù)二次發(fā)酵，醋酸度高達(dá)6%（超過(guò)5%品質(zhì)可恒久保持），在無(wú)添加劑的情況下實(shí)現(xiàn)了無(wú)限期儲(chǔ)存。專家介紹，橘醋富含醇類(lèi)、酮類(lèi)、酸類(lèi)、酯類(lèi)等52種風(fēng)味物質(zhì)和多種營(yíng)養(yǎng)成分，陳藏越久，價(jià)值越高。
現(xiàn)場(chǎng)一款貢橘皮薄肉甜汁多，吸引了眾人的眼球。土老憨負(fù)責(zé)人笑稱，這是目前最貴的橘子，是與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)等院校聯(lián)合研制的新品種，市場(chǎng)零售價(jià)5元一個(gè)。
記者采訪了解到，我省柑橘種植面積達(dá)360多萬(wàn)畝，柑橘產(chǎn)量全國(guó)第三，主要集中在宜昌地區(qū)，預(yù)計(jì)今年柑橘產(chǎn)值將過(guò)100億元。但是，一個(gè)不容忽視的現(xiàn)象是，我省柑橘品牌不夠響，扎堆競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)象頻現(xiàn)。對(duì)此，農(nóng)業(yè)專家認(rèn)為，解決柑橘難賣(mài)、低端同質(zhì)化的出路在于用高科技手段深加工，宜昌橘醋、橙醋的出現(xiàn)，以及精品柑橘搶占市場(chǎng)，將有利于引導(dǎo)農(nóng)業(yè)企業(yè)轉(zhuǎn)型做大品牌，壯大柑橘深加工產(chǎn)業(yè)，為消費(fèi)者帶來(lái)更多選擇。
