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回收火鍋底料制作新火鍋 京山一酒店老板和廚師均被判刑
2018-01-21 10:41:54
來源：荊門晚報(bào)
京山的一家酒店把客人吃剩的火鍋底料回收，煉制后重新端上餐桌，以節(jié)省生產(chǎn)成本。近日，兩男子因生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，被判刑罰款。
2013年11月，熊某在京山縣新市鎮(zhèn)開了一家名為“金海灣賓館”的酒店，兼營餐飲和住宿，楊某為該酒店廚師。2015年年底，熊某聽同行介紹，火鍋用客人吃剩的火鍋底料再經(jīng)提煉的“老油”，味道更鮮，還可省不少原料錢。熊某聽后，打算試試看，11月開始，熊某讓廚師楊某熬制“老油”。他們用漏勺過濾客人吃剩的火鍋湯底，回收油湯，再經(jīng)過高溫熬制，留下火鍋油。在制作新火鍋時(shí)，用熬制好的“老油”與火鍋底料、紅油一起加入鍋中，供客人食用。今年3月，酒店這一不法行徑被京山縣食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)現(xiàn)。
后經(jīng)過查驗(yàn)，這種反復(fù)使用的“老油”中含有大量對(duì)人體有害的物質(zhì)，長期食用有害人體健康。而餐館老板熊某介紹，這樣做主要是為了提味，“老油”味道濃厚，只需要添加少許便能燉出一鍋火鍋來，節(jié)約不少火鍋底料和其他佐料。
京山法院審理認(rèn)為，熊某與廚師楊某在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料，其行為已構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，熊某、楊某二人為故意共同犯罪，熊某為主犯，楊某為從犯，依法應(yīng)追究刑事責(zé)任。一審依法判處熊某有期徒刑兩年六個(gè)月，并處罰金一萬元；楊某有期徒刑九個(gè)月，并處罰金一萬元。（記者胡娟娟 通訊員劉晶）
