黃州區(qū)市場監(jiān)管局加強食品安全監(jiān)管全力保障高考
2020-07-06 11:15:10
來源：今日湖北
本網訊 ( 通訊員 高水旺 報道 ) 自7月以來，黃州區(qū)市場監(jiān)管局突出學校周邊、學校食堂的安全監(jiān)管，全面加強食品安全監(jiān)管，全力保障高考，截止目前，檢查食品經營戶5600余戶（次），食堂27家（次），全區(qū)各考點食品安全，考生可放心高考。
檢查中，該局按照《湖北省重大活動餐飲服務食品安全監(jiān)督管理規(guī)范實施細則（試行）》要求，對考點（送考學校）食堂進行全面的食品安全監(jiān)督檢查，經檢查符合要求后，督促學校簽訂《重大活動餐飲服務提供者餐飲服務食品安全責任書》，共同做好食品安全工作。
嚴格食品安全檢查，重點檢查學校食堂及周邊食品經營戶，主要檢查落實制度是否堅決，環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、食品原材料采購、貯存、加工過程、食品留樣是否落實到位，并一一做好記錄。
嚴格審查菜譜。保證菜譜中不得使用涼菜和高風險菜品，并每餐進行復核，發(fā)現不對及時下架菜品。同時對所有原材料、成品、半成品逐一檢查，嚴格落實索證索票制度，對畜禽、肉類索取相關部門的檢驗檢疫證明，嚴禁供應禁止生產經營和易引起食物中毒的食品。
嚴格食品快速檢測樣品。7月7、8日早晨將對各考點（送考點）將學校食堂采購的菜品進行抽樣，并將樣品及時送到黃岡中學食堂門口檢測點交于公共檢驗檢測中心處，嚴把質量關，嚴防各類事故的發(fā)生，確保考生高考順利。
編輯：曉穎
