本網(wǎng)訊（曾憲鋒 秦群 彭俊）為進(jìn)一步加強(qiáng)專供學(xué)校用餐食堂從業(yè)人員食品安全意識，提高餐飲服務(wù)水平，全力保障廣大師生用餐安全和身體健康。3月12日，紅安縣市場監(jiān)管局結(jié)合食品安全“ 守底線、查隱患、保安全”專項行動，開展專供學(xué)校用餐食堂從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)。
本次培訓(xùn)，特邀黃岡市市場監(jiān)管局的食品安全專家，上門對湖北餐順餐飲有限責(zé)任公司20余名管理人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，培訓(xùn)以《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》為重點內(nèi)容，結(jié)合餐飲單位實際，詳細(xì)講解了從業(yè)人員健康管理和衛(wèi)生、原輔料采購驗收、儲存、烹調(diào)加工、食品留樣、餐用具消毒等重點環(huán)節(jié)操作規(guī)范以及餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員所存在的普遍問題。
通過此次培訓(xùn)，紅安縣市場監(jiān)管局強(qiáng)化了專供學(xué)校用餐食堂從業(yè)人員的法律意識和食品安全意識，為做好專供學(xué)校用餐食堂服務(wù)及食品安全監(jiān)管工作夯實了基礎(chǔ)，加深了參訓(xùn)人員對相關(guān)內(nèi)容理解，提高了對食品安全法律法規(guī)認(rèn)知。
學(xué)員紛紛表示，要自覺提高行業(yè)自律和責(zé)任意識，自覺加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全教育，切實擔(dān)負(fù)起主體責(zé)任，不斷規(guī)范專供學(xué)校用餐經(jīng)營管理，確保廣大師生的用餐安全。
編輯：蔡亮維
