武漢市各學校已經(jīng)開學一個多月了，學校食堂的衛(wèi)生情況到底如何？前天，武漢晚報記者跟隨市食藥監(jiān)局執(zhí)法人員，對城區(qū)４家幼兒園、小學、初中進行了突擊檢查，發(fā)現(xiàn)大部分環(huán)境良好，但有的幼兒園廚房蒼蠅亂飛，衛(wèi)生狀況堪憂。部分食堂的食品安全等級公示牌“隱藏”在后廚里，沒有對家長和學生公開亮相。
食堂的食品安全公示牌藏身后廚
上午９點半，執(zhí)法人員先后來到武漢市漢鐵高級中學和光谷新世界精博幼兒園，看到食堂后廚的餐具消毒柜等設備齊全，食品分類擺放有序，進貨臺賬記錄清楚，后廚環(huán)境良好。
隨后，記者來到武漢瑞景小學的食堂，這里每天中午就餐學生１２００多人。走進食堂后廚，臺面地面干凈，操作間、加工間、熟食間等分區(qū)合理，清洗槽還單獨劃分出魚類和肉類清洗池，庫房內食品擺放有序，進貨臺賬記錄清楚明確，并標有責任人。記者了解到，餐館、食堂等餐飲服務單位要在顯著位置公示食品安全等級，可這個學校食堂卻把展示牌擺放在后廚里。
“公示牌應該放在進門的樓道口，展示出來給學生和家長看。”武漢市食品藥品執(zhí)法總隊二大隊大隊長李振說，食藥監(jiān)局執(zhí)法人員會不定期開展類似的突擊檢查，確保學校食堂食品安全。
太陽城幼兒園廚房蒼蠅亂飛
上午１０點，執(zhí)法人員來到武漢東湖新技術開發(fā)區(qū)貝貝卿太陽城幼兒園。園長喻影介紹，幼兒園總共接收了２４０多名學生，孩子的一日三餐都在這里解決。
由于臨近午餐準備時間，食堂阿姨正在把蒸好的雞蛋羹、菜湯放在地面上，執(zhí)法人員看到后，馬上進行了勸阻。在食品操作間里，幾袋袋裝的面粉、大米隨意堆放在一起，蒼蠅亂飛，衛(wèi)生狀況堪憂。該幼兒園食品加工區(qū)與外界相通的門沒有防鼠設施，防蠅設施也不齊全，這些可能導致食品被污染。
在檢查中，執(zhí)法人員看到，因為廚房面積有限，后廚的面點加工間、配餐間、消毒間等功能區(qū)都沒有，園方也無法提供食品進貨的檢驗檢疫報告，對此，執(zhí)法人員當場下達了責令整改通知書，督促其整改相關問題。
