□文•圖/記者 熊傳東
4月以來，發(fā)端于微信朋友圈的有關(guān)生活常識和食品安全的謠言被瘋傳，有的是數(shù)年前的剩飯重新炒作，有的是以偽科學(xué)名義“生硬”地套上一個話題，有的更是無稽之談，居然堂而皇之地“搶灘登陸”朋友圈，嚴(yán)重干擾了人們的正常生活。對此，記者對幾個炒得最“火”的謠言進(jìn)行了深入調(diào)查。
菜市場柜臺上擺放著頭上長著小黃花的黃瓜
帶花的黃瓜加了“避孕藥”？
權(quán)威回應(yīng)：植物生長調(diào)節(jié)劑≠避孕藥
4月初，一則“黃瓜賣相好，全靠神奇藥水——避孕藥”的消息在微信朋友圈瘋傳，引發(fā)不少市民對黃瓜質(zhì)量的擔(dān)憂，令市民人心惶惶。
“市場上售賣的黃瓜頭上長著小黃花，看似新鮮，實則是人為添加了類似于避孕藥的生長激素……”流傳于微信朋友圈的視頻中顯示，頭頂小黃花的黃瓜在全國各地的農(nóng)貿(mào)市場隨處可見。視頻的錄制現(xiàn)場所指的某菜農(nóng)種植的黃瓜大棚，采訪中問及菜農(nóng)原本該“瓜熟蒂落”的黃瓜為何直到上市仍然“頭頂帶花”，受訪人表示這是用激素蘸花的結(jié)果。同時，視頻中還采訪了一位營養(yǎng)學(xué)家，稱菜農(nóng)所說的這種激素食用后會影響人正常生長發(fā)育。
黃瓜“頭頂帶花”的真相到底是什么? 食品安全博士、武漢食品藥品安全科普專家鐘凱綜合調(diào)查和分析，給出權(quán)威答復(fù)。他介紹，菜農(nóng)在黃瓜等蔬果上常使用的植物生長調(diào)節(jié)劑是氯吡脲，在很多國家都是合法使用的，對人體并無不良影響。
“如果用多了植物生長調(diào)節(jié)劑，就會產(chǎn)生反效果，出現(xiàn)畸形果實。合規(guī)的植物生長調(diào)節(jié)劑在安全用量的情況下，是沒有問題的?！辩妱P說，避孕藥的主要成分是雌激素、孕激素，是動物激素。這則消息最早見于5年前且已經(jīng)辟謠，而視頻中所指植物生長激素實際為植物生長調(diào)節(jié)劑，是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的植物激素，與避孕藥完全是兩個概念。對此，市民一定要理性看待，科學(xué)分析。
在武漢市洪山區(qū)魯磨路菜市場經(jīng)營的周女士告訴記者，在謠言散播期間，她的黃瓜根本賣不動，連續(xù)一個多月。但她還是堅持每天批一些貨，指望市民早些消除對黃瓜的誤會，結(jié)果浪費(fèi)了不少食材。
使用了這種植物生長調(diào)節(jié)劑的黃瓜會對其質(zhì)量造成影響嗎?國家農(nóng)業(yè)部公布的信息顯示，植物生長調(diào)節(jié)劑安全性很高，只要按照國家規(guī)定批準(zhǔn)的標(biāo)簽和使用方法，不會出現(xiàn)安全事故。對于人們擔(dān)憂的“過量”使用問題，省農(nóng)科院專家章士誠教授表示，過量使用會使果實畸形，不買果形怪異的黃瓜就能避免這一情況。
記者了解到，近年來，武漢市加大對蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控和檢測力度，每年有省、市、區(qū)三級產(chǎn)品檢測次數(shù)在幾十次，檢測的覆蓋面到種植園區(qū)、基地和散戶，樣品檢測合格率都在98%以上。總體上，武漢市蔬菜產(chǎn)品安全放心。
用不銹鋼水壺記憶力會衰退？
權(quán)威回應(yīng)：沒有那么容易“老年癡呆”
4月中旬，微信朋友圈熱議一件生活用品——不銹鋼水壺。甚至有些白領(lǐng)直接將其扔掉，他們都說，不銹鋼水壺有毒，會導(dǎo)致使用者記憶力衰退。果真如此?請聽武漢市食品藥品監(jiān)督管理局專家康康姐如何證偽。
朋友圈議論不銹鋼水壺：高錳鋼水壺會溶出重金屬!有檢測人員對不銹鋼成分進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)55.6%的電水壺樣品使用高錳鋼，錳含量在10%左右。相比之下，高錳鋼長時間使用，內(nèi)表面更易被侵蝕，錳容易溶出。中山大學(xué)的一位博士說，錳攝入超標(biāo)對神經(jīng)系統(tǒng)會有一定的損害，記憶力衰退。也就是說，平時我們常喝不銹鋼熱水壺?zé)乃赡軙屛覀冇洃浰ネ?，記憶力衰退對生活的影響是毀滅性的?/p>
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為了市民相信食品安全，康康姐站出來辟謠。熱水壺是很多家庭必備的燒水神器，正規(guī)不銹鋼制品并不會有錳超標(biāo)風(fēng)險，而且通過飲食攝入的錳也處于安全水平，沒有那么容易“老年癡呆”。
證據(jù)一，材質(zhì)中的錳含量與遷移量沒有任何必然聯(lián)系，合金狀態(tài)下，金屬的惰性增強(qiáng)，沒大家想的那么脆弱；證據(jù)二，無論高標(biāo)號還是低標(biāo)號的不銹鋼，凡是用于食品容器的，都有嚴(yán)格的遷移量限制；證據(jù)三，食品接觸材料的遷移量是用強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、有機(jī)溶劑等，在較高的溫度下長時間浸泡模擬出來的，如果這種遷移量都沒問題，日常使用根本沒有問題；證據(jù)四，錳的神經(jīng)毒性只在錳的開采冶煉工人身上出現(xiàn)過，而且攝入的途徑主要是呼吸吸入，而人們胃腸道對錳的吸收率非常低，僅為1%-5%，沒聽說過因為食物中的錳，或者不銹鋼的錳導(dǎo)致中毒或其他任何不良反應(yīng)；證據(jù)五，人體本身就需要錳元素，也有一定耐受能力。不銹鋼材質(zhì)不是錳的主要來源，中、美、歐盟都沒有規(guī)定遷移量。
工作人員認(rèn)真檢查送樣食品
“純天然”“無添加”化妝品是真的嗎？
權(quán)威回應(yīng)：是所謂商家的忽悠和騙局
5月上旬，微信朋友圈開始瘋傳：說什么他們恨化學(xué)，一切化學(xué)物質(zhì)都不該有，就應(yīng)該吃“純天然”的東西，用“無添加”的東西。這樣生活才會美好，才能遠(yuǎn)離化學(xué)傷害……康康姐說，實在話，我們的生活正因為有某些化學(xué)物質(zhì)才會美好，離開了才會索然無味。
事實上，人們以為的“純天然”東西里面不少都有化學(xué)物質(zhì)。那么，為何還要倡導(dǎo)“純天然”呢？康康姐說，大家一定要弄清楚一個概念，倡導(dǎo)“純天然”、遠(yuǎn)離化學(xué)添加都是有度的，拋開劑量條件，說啥都是偽科學(xué)。再就是離開劑量談毒性就是耍流氓。意思是，“純天然”的東西吃多了、用多了也可能中毒，人工合成的，少吃點、少用點也不一定有害處。
比如蘋果籽里含有一種叫苦杏仁苷的物質(zhì)，它與注射死刑用的硫噴妥鈉的毒性劑量幾乎是相當(dāng)?shù)?，這兩種物質(zhì)的劑量達(dá)到每千克體重1000毫克的時候，就有毒的。為何吃了沒事？因為蘋果籽里的苦杏仁苷含量非常少，根本不會威脅到生命。
5月20日，家住武昌南湖小區(qū)的劉女士早上起床，發(fā)現(xiàn)自己臉上出現(xiàn)了大塊的紅腫，去醫(yī)院皮膚科就診。專家仔細(xì)檢查詢問后，認(rèn)為劉女士很可能是不當(dāng)使用化妝品引起的皮膚過敏，需立即停用，還要服藥。這下劉女士可郁悶了：“我就是知道自己的皮膚容易過敏，所以特地?fù)Q了“無添加”“純天然”的化妝品，怎么還會出現(xiàn)這樣的情況？”
劉女士告訴記者，惹禍的是一瓶化妝水，剛開封沒多久，湊近能聞到一股類似玫瑰花的濃香味，尚未丟棄的外包裝上赫然標(biāo)明 “純天然””無添加”字眼。這是她4月16日在一家美容院做護(hù)膚時買的，“號稱是他們家的明星產(chǎn)品，說是鎮(zhèn)靜皮膚防過敏?！?/p>
一位從事多年美容院自制產(chǎn)品制作的美容師趙女士向記者透露，化妝品不可能做到完全“無添加”?！耙话銇碚f，化妝品在不開封的情況下能保存2—3年，這就是防腐劑的作用?！壁w女士表示，一般化妝品內(nèi)都會添加防腐劑，消費(fèi)者使用的乳液面霜等，之所以會是乳狀的，也是因為里面添加了乳化劑。
那么，劉女士所用的化妝水是否真的是“純天然”植物提煉？為什么會引起過敏？對此，趙女士也表示 “不敢保證”，與人們想象中不同，一般“純天然”提煉的東西，味道其實很難聞，為了讓化妝品味道好，一定會往里面放香精。即使化妝品原料是天然的，成品也是用藥水提煉出來的，也可能會對一些敏感肌膚造成影響。關(guān)鍵是“純天然”并非是敏感肌膚的救星。
“我們是國際品牌，‘純天然’已經(jīng)得到認(rèn)證的，不含任何防腐劑。”在一家精品購物商場的化妝品專柜，銷售人員熱情地向過往女士推薦。記者發(fā)現(xiàn)，該商場30多種化妝品品牌幾乎均有“純天然”系列，綠植、花果、海水、食品等都作為原料，來實現(xiàn)宣傳的不同效果：美白淡斑、補(bǔ)水保濕、鎮(zhèn)靜抗敏、祛痘平衡、抗皺防衰老等，而在孕嬰特殊人群使用的護(hù)膚品中也全以“純天然”“無添加”“無敏感”為賣點，吸引顧客。
隨后，記者走訪了一些大型超市，在化妝品專柜中，“純天然”也是最主流的營銷概念。一個面膜推銷員正向一位女士推銷：“這款面膜是純植物的，無添加，特別安全，敏感肌膚也適用?！碑a(chǎn)品是某品牌的“漢草系列”，在“成分”一欄，記者看到，除去離子水、桃花提取物、睡蓮提取物外，還明確標(biāo)有含甘油、香精和丁二醇等常用化學(xué)成分，價格只要十多塊錢。銷售人員介紹，這款面膜賣得特別好。
質(zhì)監(jiān)部門有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“純天然”“無添加”更多是商業(yè)概念，在安全性和防敏性上并無絕對優(yōu)勢，沒有任何檢驗和認(rèn)證支持，“純天然”不等于安全。“純天然就健康”的觀念是錯誤的，“無添加”也不等于“純天然”或完全沒有添加劑，不含添加劑可能是指某個環(huán)節(jié)沒有添加添加劑，但是并不代表在其他環(huán)節(jié)是安全的。所以不要簡單相信“純天然”“無添加”。
