比起大魚大肉，重油重鹽，一碗清粥，一碟小菜更養(yǎng)人。不管是早餐也好，還是晚餐也罷，喝一碗粥，吃一些適口的小菜，總能讓人感到腸胃舒服。今天就給大家推薦幾道清粥小菜，希望大家喜歡。
第一道：南瓜粥
南瓜粥，制作簡(jiǎn)單。口感軟糯香甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，是非常健康的一款家常湯粥。
南瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，富含瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素及維生素A、B、C、果膠、纖維素等。能調(diào)節(jié)胃內(nèi)食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內(nèi)食物的排空，控制飯后血糖上升。還能和體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之美譽(yù)。另外，中醫(yī)認(rèn)為，南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、清熱解毒之功，適用于脾虛氣弱、營(yíng)養(yǎng)不良等。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。大米適量、小米適量、南瓜適量。
第二步：將南瓜去皮去瓤，然后切成小塊。
第三步：大米和小米淘洗干凈后，放入電飯鍋中，然后倒入10倍左右的清水。
第四步：將南瓜塊放入鍋中。
第五步：選擇煮粥功能即可。（如果沒有煮粥功能，也可以直接將原料一起放在湯鍋或沙鍋中熬煮，全程小火，一樣美味哦）
第二道：蔥油萵筍絲
蔥油萵筍絲，制作簡(jiǎn)單，口感脆嫩，是非常健康的一道小菜。
萵筍含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，有開通疏利、消積下氣、利尿通乳、寬腸通便等功效。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。萵筍1根、香蔥適量、紅辣椒適量。
第二步：將萵筍切成絲，香蔥切末，紅辣椒切絲備用。
第三步：往萵筍絲中放入一小勺鹽，然后拌勻腌制20分鐘。腌制結(jié)束后，將萵筍絲中多余的水份倒掉。然后放入1勺白糖、半勺雞精拌勻。
第四步：將香蔥末放入萵筍絲上，然后將1勺熱油（油溫大概7成熱）迅速澆在香蔥末上，這時(shí)會(huì)聞到蔥香味。
第五步：往萵筍絲中倒入2勺白醋拌勻。
第六步：裝盤，最后在頂部放一些紅辣椒點(diǎn)綴即可。
第三道：青菜肉末粥
這款粥咸香適口，制作簡(jiǎn)單，口味豐富。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。大米適量、油菜適量、肉末適量、姜適量。
第二步：將大米淘洗干凈，然后和清水一起倒入電飯鍋中。選擇煮粥功能。
第三步：將肉餡放入開水鍋中焯水后撈出備用。
第四步：粥熬到30分鐘的時(shí)候，將肉末和姜絲放入鍋中，然后繼續(xù)熬煮。（因?yàn)榻裉旆浅＠?，所以放一點(diǎn)姜絲祛寒。如果不喜歡這個(gè)味道，也可以不放）
第五步：粥快熬好的時(shí)候，將油菜碎放入電飯鍋中，再放入一勺鹽調(diào)味。
第六步：粥熬好的樣子。
第四道：涼拌海帶絲
這道涼拌海帶絲制作簡(jiǎn)單，口味咸鮮微辣，是一道非常爽口的下飯小菜。
海帶是一種非常好的補(bǔ)碘食物，富含鈣、磷、硒等多種人體必需的微量元素?？稍鰪?qiáng)機(jī)體免疫力和抗輻射，是非常好的健康食材。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。海帶絲適量、尖椒1個(gè)、小紅辣椒適量、香菜適量、姜末適量、蒜適量。
第二步：海帶絲清洗干凈后切短一些、尖椒切絲、小紅辣椒切段、香菜切段、姜切末、蒜切末。（香菜切段后，可以放到清水中浸泡一會(huì)，這樣可以保持香菜新鮮）
第三步：鍋中倒入適量水，水燒開后，倒入1勺食用油，再將海帶絲放入鍋中焯1分鐘。
第四步：將辣椒絲放入鍋中焯30秒。
第五步：將鍋中的海帶絲和辣椒絲撈出過涼水備用。
第六步：往海帶絲中放入1勺鹽、1勺糖、半勺雞精、2勺生抽拌勻。然后將蒜末和姜末放入盆中。
第七步：鍋中倒入適量的油，油熱后放入紅辣椒煸炒出香味。然后將辣椒和油一起澆在蒜末和姜末上。
第八步：將香菜放入海帶絲中，再倒入2勺香醋、少許香油拌勻即可。
第五道：鮮蝦菜心粥
這道鮮蝦菜心粥制作簡(jiǎn)單，口味清淡，營(yíng)養(yǎng)豐富。搭配上自己喜歡的主食，很適合日常食用。
營(yíng)養(yǎng)成分：芥藍(lán)可以增進(jìn)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)，有助消化。有利水化痰、解毒祛風(fēng)、消暑解熱、解勞乏、清心明目等功效。蝦的營(yíng)養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化。常食對(duì)身體極有好處。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。鮮蝦適量、芥蘭適量、米適量。
第二步：將米清洗干凈，然后放入鍋中，加入適量的清水，選擇煮粥功能。
第三步：菜心清洗干凈，切段。蝦清洗干凈，去頭，蝦線，蝦皮，留蝦仁備用。
第四步：鍋中倒入適量清水，水燒開后，將菜心和蝦仁放入鍋中焯兩分鐘然后撈出。
第五步：粥快煮好的時(shí)候，將蝦仁和菜心放入電飯煲中，再加少許鹽調(diào)味即可。
第六道：涼拌白菜
中醫(yī)認(rèn)為白菜微寒味甘，具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能，是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、凈化血液、疏通腸胃、預(yù)防疾病、促進(jìn)新陳代謝的佳蔬。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。白菜一小棵、香蔥適量。
第二步：將白菜切成豎條，香蔥切末備用。
第三步：鍋中倒入適量的水，水燒開后，將白菜放入鍋中，再放入一勺食用油。等水再次燒開后，將白菜撈出。（焯白菜的時(shí)候放一點(diǎn)油，菜的顏色會(huì)非常清亮）
第四步：將焯好的白菜過涼水備用。
第五步：開始調(diào)味。往白菜中放入1勺鹽、半勺雞精、2勺白糖、3勺白醋、幾滴香油，拌勻后裝盤，裝好盤再撒少許香蔥末裝飾即可。（如果想口感更加清爽，可以放到冰箱冷藏十幾分鐘）
