維也納面包營養(yǎng)早餐，喚醒你的味蕾
2018-01-21 10:09:43
來源：搜狐美食
這款面包是為家人量身定制的早餐包。
然后吃的時候煎個蛋，夾點蔬菜和培根或者肉片什么。
材料：高筋面粉250克 糖15克 奶粉10克 酵母2.5克 水160克 黃油20克
做法：
1、除黃油外所有材料放入面包機內(nèi)揉到基礎(chǔ)階段后加入黃油繼續(xù)和面至面團出薄膜（這個過程大約30分鐘）
2、整成團進行一發(fā)至2倍以上
3、分成6個面團滾圓松弛15分鐘左右
4、搟成橢圓形
5、然后換個方向在卷起成長橢圓形
6、在面團表面割幾個小口
7、進行二發(fā)2倍左右
8、放入預熱好的烤箱，中下層200度20分鐘左右即可
小叮嚀
做面包不一定要揉到完全階段，差不多看見薄膜，撐開撕口是光滑的就好
烤箱溫度不一樣，請酌情增減，如果上色中了中途可以蓋個錫紙
非常適合做早餐的面包，煎個雞蛋、火腿片之類的加點蔬菜就好
