炒白菜的小妙招，素菜吃起來(lái)比肉香
2018-01-21 10:10:44
來(lái)源：搜狐美食
奶白菜是白菜的一個(gè)變種，奶白菜葉片肥厚，葉面有褶皺和粒狀的突起。奶白菜含有豐富的維生素和微量元素，其含有的硒是有效的抗癌防癌成分。奶白菜味道微甜、常吃能夠清熱解毒、通利腸胃。炒奶白菜用香菇做配菜一起炒，口感香甜營(yíng)養(yǎng)豐富。
食材：奶白菜、香菇、油、精鹽、八角、大蔥、醬油
1、奶白菜擇洗干凈掰下葉片，切成小段。
2、香菇泡發(fā)后切成薄片（香菇提前用溫水泡發(fā)）。
3、炒鍋里倒進(jìn)油，放進(jìn)八角、蔥花大火爆香。
4、放進(jìn)香菇大火煸炒到香菇油潤(rùn)。
5、倒進(jìn)奶白菜幫。
6、大火翻炒到變色后倒進(jìn)白菜葉片，調(diào)進(jìn)醬油。
7、調(diào)入精鹽，繼續(xù)大火翻炒到葉片變軟即可出鍋。
