蔓越莓豌豆糕
2018-05-11 14:37:44
來(lái)源：今日湖北
蔓越莓豌豆糕的做法
1.
鮮豌豆去除內(nèi)皮，只要里面的果仁
2.
入開(kāi)水鍋煮熟，撈出過(guò)涼
3.
倒入料理機(jī)加少量水?dāng)嚧虺杉?xì)蓉
4.
不沾鍋燒熱加少量油倒入豌豆蓉、白糖，小火開(kāi)始慢慢炒
5.
要不停的攪動(dòng)和翻動(dòng)，以免糊鍋
6.
中途加入黃油繼續(xù)翻炒
7.
直到水分蒸發(fā)，豌豆仁變干，取出稍微冷卻
8.
蔓越莓切碎
9.
加入到豌豆蓉里揉勻
10.
然后分成25克左右的劑子
11.
放入月餅?zāi)＞撸＞咭刺欠酆蠖陡蓛粼儆?，或者是用熟面粉?/p>
12.
逐個(gè)推出即可食用
烹飪技巧
1、打豌豆蓉的時(shí)候不要加太多的水，以免后期炒的時(shí)間長(zhǎng)。
2、炒豌豆蓉要用不粘鍋，還要不停翻動(dòng)，以免糊鍋。
3、糖的量可以自由選擇。
4、加入黃油可以提升香味，亦可以都用植物油，植物油要選擇味道小的，如：玉米油等。
