今年元宵節(jié)期間，北京稻香村把工廠搖制元宵的機(jī)器搬到了第三營業(yè)部（東直門）和第十八營業(yè)部（南湖南路），以及盒馬鮮生崇文門店、十里堡店兩家門店。時隔二十多年再次回歸的現(xiàn)搖元宵，引來了眾多消費(fèi)者的關(guān)注。
“北京稻香村也曾在門店中做過現(xiàn)場打元宵現(xiàn)場售賣，但許多年輕人并不記得。”說起稻香村門店現(xiàn)場“打元宵”的火爆場景，北京稻香村副總經(jīng)理程文花印象最深刻的就是上世紀(jì)80年代末在燈市口店的一次，“那時稻香村只有兩家門店，燈市口店一到春節(jié)張燈結(jié)彩，過年的氛圍濃厚”。
程文花表示，到了上世紀(jì)90年代，北京稻香村的門店越來越多，人手也變得緊張起來，加上北京對食品監(jiān)管更嚴(yán)，不允許在店外現(xiàn)制食品，北京稻香村的“現(xiàn)搖元宵”也就漸漸淡出了人們的視線，“如今很多年輕人分不清元宵和湯圓的區(qū)別，更沒親眼見過老北京搖元宵的壯觀場面。今年，北京稻香村決定重新在門店中推出搖元宵，普及年節(jié)文化?！?/p>
初六一早，北青報記者在盒馬十里堡店看到，四五個身穿白大褂的稻香村工作人員正在搖制元宵。一袋袋四四方方的餡料進(jìn)去，一筐筐圓滾滾、白嫩嫩的元宵出來，平均10分鐘就可以做出一筐元宵。
“我們剛一開張就有很多顧客圍觀，搖元宵的老手藝還讓很多人駐足欣賞?！睋?jù)稻香村工作人員介紹，上午10點(diǎn)多正式開搖后，第一筐元宵不到一分鐘就被搶光，“還沒裝到盒里就有顧客要拿走，大部分人等不及帶回家，在店里就直接煮好嘗鮮了?！?/p>
北青報記者了解到，今年北京稻香村在盒馬兩家門店內(nèi)開展的現(xiàn)搖元宵制作活動將從大年初六持續(xù)至正月十五元宵節(jié)，消費(fèi)者可現(xiàn)場觀看、品嘗、購買。此外，從正月初六到正月十五，在物美超市玉蜓橋店和天通苑店也有現(xiàn)搖元宵售賣，為周邊居民帶去節(jié)日里的美味享受。
