本月15日，由長(zhǎng)沙市餐飲協(xié)會(huì)主辦的首屆湘菜大師俱樂(lè)部特色菜品交流會(huì)在長(zhǎng)沙某酒店如期順利舉行，參會(huì)嘉賓包括長(zhǎng)沙市各大酒店、餐飲連鎖機(jī)構(gòu)的國(guó)家級(jí)湘菜大師共300余人，作為贊助商之一的湖北省美嬉食品有限公司也攜自己的拳頭產(chǎn)品“野生魚頭王”為此次盛宴增添了一劑猛料。
交流會(huì)現(xiàn)場(chǎng)
此次交流會(huì)旨在交流湘菜烹飪技術(shù)，強(qiáng)調(diào)創(chuàng)新并弘揚(yáng)傳統(tǒng)的湘菜文化。在宴會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，出自各位湘菜名師之手的20余道特色菜肴被擺放在宴會(huì)廳。珠聯(lián)璧合、鴻運(yùn)當(dāng)頭、密豆蝦松、金瑤賽螃蟹、鐵板深海魷魚、行運(yùn)一條龍、剁椒魚頭、三代魚頭王等新老菜品，色、香、味體現(xiàn)的淋漓盡致，讓現(xiàn)場(chǎng)的觀眾無(wú)不大飽眼福，垂涎欲滴。
用密西西比河野生魚頭制作的湘菜“鴻運(yùn)當(dāng)頭”
值得一提的是“鴻運(yùn)當(dāng)頭”、“剁椒魚頭”、“三代魚頭王”都是采用密西西比河天然野生魚頭精心制作，無(wú)論是造型創(chuàng)意、鮮香，還是味道，都讓參加宴會(huì)的嘉賓們紛紛翹起了大拇指。
美嬉“三代魚頭王”
席間名師技藝現(xiàn)場(chǎng)展示成為此次交流會(huì)的亮點(diǎn)。
首先，長(zhǎng)沙市餐飲協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)韋巍先生進(jìn)行了宴會(huì)致辭，之后中國(guó)烹飪大師、湘菜大師朱愷選用美嬉野生魚頭為現(xiàn)場(chǎng)賓客演示了湘菜名品剁椒魚頭的制作方法。各位嘉賓爭(zhēng)相登臺(tái)學(xué)習(xí)和品嘗，國(guó)家級(jí)烹飪大師、國(guó)家級(jí)高級(jí)考評(píng)員羅干武羅大師在嘗過(guò)這道菜之后贊不絕口：“火候把握適中，肉質(zhì)鮮香，色澤明亮，濃辣爽口，綜合評(píng)價(jià)此道菜乃湘菜剁椒魚頭的上上品。”隨后知名湘菜大師龔兆勇等也相繼登臺(tái)展示了爐火純青的烹飪技藝。
國(guó)家級(jí)高級(jí)考評(píng)員羅干武羅大師現(xiàn)場(chǎng)品嘗密西西比野生剁椒魚頭
當(dāng)晚宴進(jìn)行得熱火朝天，湖北美嬉食品有限公司總經(jīng)理李建榮先生也登臺(tái)做了簡(jiǎn)短的發(fā)言，“美嬉致力于將健康、優(yōu)質(zhì)的天然魚類食品送到每一位中國(guó)人的餐桌，為中國(guó)人的食品安全貢獻(xiàn)力量！”李總講到，引發(fā)參會(huì)精英們的陣陣掌聲。
記者了解到，美嬉食品中國(guó)區(qū)總部設(shè)在湖北宜昌市，以來(lái)自美國(guó)密西西比河的純天然野生魚為魚源進(jìn)行生產(chǎn)深加工，在密西西比河上游沿岸設(shè)立了集捕撈、冷藏、跨洋物流平臺(tái)為一體的天然捕撈點(diǎn)和現(xiàn)代化基地，現(xiàn)有產(chǎn)品比如野生魚頭、牛胭脂魚排、糍粑魚、魚尾、魚丸、魚糕等產(chǎn)品都深受國(guó)內(nèi)民眾喜愛(ài)。
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