中餐搭配葡萄酒成為節(jié)日餐桌上的新趨勢(shì)；進(jìn)口高品質(zhì)的肉類及海鮮產(chǎn)品成為餐桌新寵；消費(fèi)者在選擇食品時(shí)更看重健康平衡的飲食。1月4日，2016年“吃貨”城市榜出爐，數(shù)據(jù)顯示，南方城市更加“愛吃能喝”，北京“吃貨”在消費(fèi)食品時(shí)最看重健康。
營(yíng)養(yǎng)和品質(zhì)成為食品網(wǎng)購(gòu)關(guān)鍵詞
這份由亞馬遜出具的報(bào)告顯示，國(guó)人選擇美食的新趨勢(shì)已經(jīng)形成。過(guò)去一年中，牛奶、巧克力以及麥片成為消費(fèi)者購(gòu)買量最大的三大食品品類，來(lái)自德國(guó)和澳大利亞的進(jìn)口純牛奶受到了廣大消費(fèi)者的追捧；巧克力繼續(xù)成為榜單的零食大熱食品，且多以搭配豐富果干和堅(jiān)果的巧克力為主。麥片則延續(xù)2015年的熱度，實(shí)惠的大包裝即食麥片更受消費(fèi)者青睞。排名前50的熱銷食品單品中超過(guò)65%都是來(lái)自進(jìn)口品牌。
生鮮方面，與2015年水果“一枝獨(dú)秀”的局面不同的是，2016年牛排銷量尤為突出，緊隨其后的依次為海鮮、應(yīng)季果蔬和香腸制品，消費(fèi)者購(gòu)買生鮮品類的豐富程度大大提升。來(lái)自澳大利亞的進(jìn)口牛排，以及從南美、大西洋等地進(jìn)口的海鮮產(chǎn)品尤其受到歡迎；而果蔬方面，新鮮應(yīng)季的水果蔬菜一直是廣大消費(fèi)者喜愛的品類，在年度最受歡迎生鮮食品榜單前20中有7款商品上榜。而每月銷售量前十的生鮮食品中，應(yīng)季新鮮果蔬產(chǎn)品均榜上有名，春夏有消費(fèi)者最愛的美國(guó)車?yán)遄印⑻﹪?guó)榴蓮、菲律賓菠蘿和越南紫薯；而秋冬季則有意大利的奇異果和比利時(shí)的啤梨等。此外，今年方便食用的香腸制品第一次入榜，特別是甄選上等肉源且100%鮮肉制作的西式即時(shí)香腸受到了消費(fèi)者的青睞。
進(jìn)口直采葡萄酒成為中國(guó)消費(fèi)者餐桌必備
2016最受歡迎的20款酒水中有11個(gè)席位被進(jìn)口直采葡萄酒所占據(jù)，可見國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)于葡萄酒的認(rèn)知度進(jìn)一步提高，中餐搭配葡萄酒也逐漸成為節(jié)日家宴的新趨勢(shì)。從葡萄酒產(chǎn)地分布來(lái)看，消費(fèi)者對(duì)于葡萄酒的選擇更加多元化。除了來(lái)自法國(guó)、意大利等傳統(tǒng)葡萄酒產(chǎn)地國(guó)家的葡萄酒依然保持去年的熱度之外，來(lái)自新世界葡萄酒產(chǎn)地如澳大利亞等國(guó)的產(chǎn)品也頗受消費(fèi)者青睞。
南方城市“愛吃能喝”
在2016年十大“吃貨”城市中，北京和上海繼續(xù)領(lǐng)跑，特別在食品、生鮮以及酒水三大品類中相比第三名的廣州均高出2倍多，緊隨其后的分別為天津、深圳、成都、武漢、南京、杭州和蘇州，前十名中有7名都是南方城市。縱觀細(xì)分的城市消費(fèi)數(shù)據(jù)，南方城市不僅愛吃而且也更能喝，在西餐食材、日式食品、酒水等品類全面領(lǐng)跑。在西餐食材的銷量排行前10城市中，南方城市占比遠(yuǎn)高于北方和西部城市，占據(jù)6個(gè)席位；而在日式食品的銷量城市榜單上，更有7個(gè)南方城市登陸前10；此外，在酒水銷量前十的城市中，南方城市也遠(yuǎn)超北方城市，酒的銷量總量是北方城市近2倍，而葡萄酒更高出2.5倍。
十大“吃貨”城市在食品消費(fèi)時(shí)，有著明顯的地域偏好：
1.北京：最健康城市牛奶和麥片最受歡迎，進(jìn)口天然礦泉水也是北京消費(fèi)者的最愛
2.上海：最洋氣城市進(jìn)口咖啡粉和各類搭配谷物的巧克力尤其受到喜愛，進(jìn)口牛排和海鮮的消費(fèi)都很突出，飲食搭配很洋氣
3.廣州：最甜蜜城市丹麥進(jìn)口曲奇還有加州的葡萄干銷量突出，各種牛奶巧克力、黑巧克力、白巧克力的銷量也在吃貨城市中名列前茅
4.天津：最豪邁城市進(jìn)口海鮮和大閘蟹特別受青睞，此外堅(jiān)果的銷量也很突出
5.深圳：最養(yǎng)生城市吃貨城市中唯一一個(gè)對(duì)茶葉情有獨(dú)鐘的，同時(shí)和田棗和麥片也受到消費(fèi)者的喜愛
6.成都：最小資城市熱衷于購(gòu)買進(jìn)口橄欖油、意面、牛排等西餐食材，同時(shí)搭配進(jìn)口葡萄酒，小資生活從美食開始
7.武漢：最休閑城市對(duì)休閑零食情有獨(dú)鐘的武漢消費(fèi)者尤其喜歡購(gòu)買香腸、堅(jiān)果以及果干類商品。
8.南京：最愛酒城市白酒銷量高居前列，洋河大曲和洋河夢(mèng)之藍(lán)都受到了南京消費(fèi)者的喜愛
9.杭州：最小清新城市鐘情于沖調(diào)類食品的城市，喜愛麥片和蜂蜜這樣簡(jiǎn)單的美味，對(duì)應(yīng)季水果的需求也很突出
10.蘇州：最喜慶城市粽子禮盒和蓮蓉月餅的銷量秒殺其他城市，各類節(jié)慶零食也備受歡迎
