近日，湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局指導(dǎo)制定的《臨期食品銷售作業(yè)指南》正式實(shí)施。該指南是湖北省內(nèi)臨期食品銷售領(lǐng)域的首個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，為臨期食品的銷售管理提供了明確指導(dǎo)。
根據(jù)《臨期食品銷售作業(yè)指南》規(guī)定，保質(zhì)期在6個(gè)月及以上不足一年的食品，其臨期保質(zhì)期為到期前20天。據(jù)了解，中百倉(cāng)儲(chǔ)南德新都店在臨期食品管理上采取了更為嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，該店總經(jīng)理介紹，保質(zhì)期在1年及以上的，需在到期日期前60天轉(zhuǎn)為臨期食品進(jìn)行管理，保質(zhì)期在7天至15天的，超市則會(huì)在保質(zhì)期到期前3天進(jìn)行下架處理。在他們看來，設(shè)置臨期食品專區(qū)，加強(qiáng)臨期食品銷售管理是在食品安全和“反浪費(fèi)”之間尋求一種平衡。
臨期食品專柜
3月14日，武漢市黃陂區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局（以下簡(jiǎn)稱“黃陂區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局”）執(zhí)法人員來到中百倉(cāng)儲(chǔ)南德新都店，發(fā)現(xiàn)超市內(nèi)設(shè)立了醒目的臨期食品銷售專區(qū)。在收銀臺(tái)附近，部分飲料正在進(jìn)行特價(jià)或打折處理，吸引了不少消費(fèi)者的目光。休閑食品區(qū)域也設(shè)置了臨期食品專區(qū)，銷售人員表示，這些商品都是臨近保質(zhì)期的，但質(zhì)量完全合格，可以放心購(gòu)買。
執(zhí)法人員檢查現(xiàn)場(chǎng)
中百倉(cāng)儲(chǔ)南德新都店食品安全總監(jiān)介紹，超市設(shè)有專職的質(zhì)檢員，每天對(duì)臨期的商品進(jìn)行一個(gè)巡視檢查，設(shè)立“三期”記錄本，對(duì)臨期商品及時(shí)下架處理，對(duì)過期商品該店進(jìn)行下架銷毀、拍照留存，設(shè)立專門的銷毀臺(tái)賬，公司也不定期地進(jìn)行檢查，保證銷售到顧客手中的每一個(gè)商品都是合格的、安全的、新鮮的，我們每日?qǐng)?jiān)持落實(shí)食品安全兩個(gè)責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”要求及時(shí)錄入平臺(tái)。
執(zhí)法人員檢查現(xiàn)場(chǎng)
中百倉(cāng)儲(chǔ)南德新都店食品安全總監(jiān)說：“民以食為天，食以安為先，平時(shí)我們會(huì)在食品管理工作中做到以銷定進(jìn)，加大周轉(zhuǎn)，減少浪費(fèi)?！?/span>
新政策出臺(tái)后，黃陂區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局加大監(jiān)管執(zhí)法，將臨期食品銷售作為監(jiān)管重點(diǎn)，執(zhí)法人員定期對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)單位開展巡查，摸底掌握轄區(qū)內(nèi)臨期食品的銷售狀況，提醒經(jīng)營(yíng)者對(duì)現(xiàn)場(chǎng)制售食品的原料、成品和散裝食品，逐批標(biāo)明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；通過加大宣傳力度，推進(jìn)社會(huì)共治，該局印制并發(fā)放臨期食品責(zé)任明白紙300份，大力宣傳臨期食品購(gòu)銷注意事項(xiàng)，督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格自律、規(guī)范經(jīng)營(yíng)；利用各種媒體平臺(tái)，如微信公眾號(hào)、網(wǎng)站、報(bào)刊等形式，及時(shí)發(fā)布消費(fèi)提示；深化“兩個(gè)責(zé)任”的落實(shí)，提醒各級(jí)包保干部在督導(dǎo)時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，組織召開黃陂區(qū)大中型超市集體約談暨業(yè)務(wù)培訓(xùn)，要求食品經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格落實(shí)臨期食品銷售要求，對(duì)臨期食品分類管理，設(shè)置好“臨期食品銷售專區(qū)”和張貼提示語(yǔ)“本區(qū)域食品為臨近保質(zhì)期食品，請(qǐng)?jiān)诒Ｙ|(zhì)期內(nèi)使用”等要求。
黃陂區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，該局將繼續(xù)按照省市局統(tǒng)一部署，再?gòu)?qiáng)措施，再加力度，推動(dòng)臨期食品專項(xiàng)整治走實(shí)走深，助力食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)到位。（來源：黃陂區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 通訊員胡宏偉、張勇、編輯楊琴）
