一碗好吃的熱干面對(duì)武漢人的吸引力有多強(qiáng)？7月4日，“漢口傳奇”面館首店在武漢市漢陽(yáng)區(qū)金地瀾菲溪岸開(kāi)業(yè)，一條街上，七八家早店，唯獨(dú)它家門(mén)前排著長(zhǎng)隊(duì)。
開(kāi)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)
當(dāng)天上午，“漢口傳奇”面館店外不斷播放著新店開(kāi)業(yè)的優(yōu)惠活動(dòng)，一溜吃面的小凳子排開(kāi)，店內(nèi)現(xiàn)磨的芝麻醬溢出陣陣香氣，店員嫻熟地抓起一把微黃油亮的堿水面條，放進(jìn)長(zhǎng)柄笊籬，沉入大鍋的沸水里，煮上一會(huì)撈出，放入調(diào)料，將食物或是按照顧客的要求麻利打包，或是吆喝一聲等待食客前來(lái)端走。老板曹建輝一邊不斷提醒排隊(duì)的顧客注意保持距離，一邊幫著收拾桌面，減少大家等待的時(shí)間。
“店員比我來(lái)得早，全面消毒、衛(wèi)生檢查、食材準(zhǔn)備，開(kāi)業(yè)第一天人多，我?guī)蛡€(gè)忙也就是順手的事兒。”作為曹記口水涼面創(chuàng)始人、湖北喬幫煮食品科技有限公司總經(jīng)理、“漢口傳奇”品牌創(chuàng)始人，曹建輝深耕武漢餐飲行業(yè)20多年，公司獲得全國(guó)食品流通骨干企業(yè)，同時(shí)也是湖北省商業(yè)聯(lián)合會(huì)理事單位、湖北省調(diào)味品協(xié)會(huì)會(huì)員單位、湖北省團(tuán)餐快餐協(xié)會(huì)會(huì)員單位、東西湖食品行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員單位。
曹建輝順手收拾了碗筷后講：“創(chuàng)建‘漢口傳奇’品牌，首先是滿足現(xiàn)在人們快捷生活方式的需要，無(wú)論是出餐速度還是味道都是按照大眾喜歡的口味調(diào)好的，其次漢口傳奇的經(jīng)營(yíng)模式簡(jiǎn)單快捷，早餐的原料都由廠家提供，減輕了多渠道購(gòu)買(mǎi)的部分難題，‘一站式’服務(wù)更能滿足創(chuàng)業(yè)者的需要?！?/p>
曹建輝為了研究開(kāi)發(fā)適合市場(chǎng)需求而又深得百姓喜愛(ài)的“漢口傳奇”調(diào)味料，只要聽(tīng)說(shuō)武漢特色面食，如熱干面、牛肉面、炸醬面哪家店排隊(duì)人多，再遠(yuǎn)也要親自去品嘗。他經(jīng)常獨(dú)自開(kāi)車一個(gè)多小時(shí)，只為品嘗一碗特色面。他帶領(lǐng)研發(fā)團(tuán)隊(duì)前往襄陽(yáng)市，品嘗當(dāng)?shù)囟嗉抑骛^，只為開(kāi)發(fā)出符合武漢人口味的調(diào)味料。
對(duì)于原材料曹建輝說(shuō)：“我們公司所有原料均嚴(yán)格按照選料優(yōu)質(zhì)，醬油的合作商是海天，芝麻都選用產(chǎn)地全國(guó)排行前三，包括塑料袋的選用都是選擇亞洲最大的加工廠，我們的目標(biāo)就是走向全國(guó)，所以在供應(yīng)商的選擇上，每一步都必須選擇優(yōu)質(zhì)，以保證調(diào)味料的質(zhì)量。”
曹建輝表示，外地人來(lái)武漢品嘗熱干面渴望要吃正宗的，“漢口傳奇”用心做味道，良心做品質(zhì)，立志把武漢“老字號(hào)”熱干面銷往全國(guó)，歡迎大家前來(lái)品嘗和加盟，讓百姓享用武漢美食。（來(lái)源：湖北喬幫煮食品科技有限公司 張貞麗）
