煙波浩淼的梁子湖，緊鄰城市卻未受任何污染，是擁有世界級高比例生物多樣性和特有性的大型淡水湖泊，也是我國許多珍惜瀕危水生野生動物的重要保存地。因為這片稀有、寶貴和優(yōu)質的水域，才成就了今日“國家地理標識保護產(chǎn)品”、“湖北省名牌產(chǎn)品”和“中國馳名商標”——“梁子”牌梁子湖大河蟹。
2004年“梁子”牌梁子湖大河蟹便獲原產(chǎn)地保護產(chǎn)品，梁子湖所產(chǎn)河蟹個大、肚白、肉鮮、味美，不輸陽澄湖大閘蟹。“梁子”牌河蟹類屬中華絨螯蟹，甲殼綱方蟹科，于海水中繁殖，淡水里生長，自古以來，河蟹為水中珍品，不但具有獨特風味，鮮美可口，營養(yǎng)豐富。
每年10月份秋高氣爽時節(jié)，“梁子”牌梁子湖大河蟹開捕后就會大量爬向全國，作為湖北知名品牌行銷全國，并遠銷韓、日、新加坡、馬來西亞等多個國家和地區(qū)，深受消費者青睞。
“河蟹上席百味淡”，這是對河蟹美味的最佳稱贊，那“梁子”好蟹（聯(lián)系方式：湖北省河蟹產(chǎn)業(yè)協(xié)會電話：027—81815015張總經(jīng)理電話：13317166006）從何而來?
好蟹是從好水來。碧波蕩漾的梁子湖是全球濕地資源最齊全、生物繁殖最適宜、具有國家Ⅱ類水質標準的淡水湖泊。梁子湖水草密布，水質澄清，底平灘多，螺、螄、蚌、蜆及水生動植物豐富。特別是河蟹喜食食物——底棲軟體動物、水生昆蟲、三角帆蚌、皺紋冠蚌、黃蜆等尤為豐富，為“梁子”牌河蟹的養(yǎng)殖提供了充足的天然餌料，也為河蟹生存提供了極佳的隱蔽場所。
梁子湖作為蓄水湖，排污和自凈能力相對較差。2005年，武漢梁子湖水產(chǎn)集團與國際公益組織——世界自然基金會合作，推動區(qū)域性湖泊的自然資源發(fā)展。該組織每年在國內進行1～2次學術交流活動，對梁子湖水質進行嚴密監(jiān)控，同時對河蟹養(yǎng)殖技術進行系統(tǒng)的培訓和推廣，重在湖泊資源的養(yǎng)護和保護。每年修湖水資源、維護湖水環(huán)境的投入，是養(yǎng)殖基地的最大開支。
一系列的保護措施和多方的努力維護，讓梁子湖始終保持著淡水湖泊最好的原生態(tài)體系，高品質水源、原生態(tài)放養(yǎng)、打造“水與蟹”和諧生態(tài)體系成就了“梁子”牌梁子湖大河蟹的品牌形象。
