酒吧,是放飛孤獨(dú)的宮殿,是安慰心靈的客棧,是心與心交流的空間,是人們消除疲勞、
釋放壓力的重要場所,由于酒吧深受人們喜愛,所以酒吧業(yè)成為了利潤很高的行業(yè),
開酒吧也就成為很多人創(chuàng)業(yè)的首選。
投資少、周轉(zhuǎn)快、收益高,風(fēng)險(xiǎn)相對較小,有利于個(gè)人及合伙經(jīng)營。
不需太高的技術(shù)工藝和復(fù)雜的生產(chǎn)環(huán)節(jié),有利于創(chuàng)業(yè)者進(jìn)入。
信息靈通,對市場變化反應(yīng)靈敏,可隨時(shí)根據(jù)顧客的需求改變經(jīng)營重點(diǎn)和經(jīng)營方向。
選址靈活,方便顧客就近消費(fèi)。
管理層次少,營銷決策快而準(zhǔn),調(diào)整迅速。
可隨時(shí)改變店堂布置、吧臺陳列,經(jīng)常給顧客帶來新的感受。
服務(wù)方式靈活、周到,使顧客感到隨意、親切。
雇用人員少,且設(shè)備較簡單,有利于降低成本,具有大店所沒有的價(jià)格優(yōu)勢。
多以經(jīng)營具有地方風(fēng)味的餐飲品種為主,符合顧客口味,具有群眾基礎(chǔ)。
所經(jīng)營的酒水產(chǎn)品多以經(jīng)濟(jì)實(shí)惠為主,符合我國以中、低消費(fèi)為主的消費(fèi)水平
清吧是在國內(nèi)興起的一個(gè)充滿活力的娛樂化行業(yè)。清吧作為人們娛樂、休息的場所,目前已得到了迅速的發(fā)展,清吧的興起與中國的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、文化之變化都有著密不可分的關(guān)系,由于現(xiàn)在人們生活水平的提高,一般的游戲廳,網(wǎng)吧,已經(jīng)滿足不了大多數(shù)人們,清吧雖然在一線城市已經(jīng)嶄露頭角,但是其他城市的需求還遠(yuǎn)遠(yuǎn)供不應(yīng)求,就拿現(xiàn)在已經(jīng)站立了主導(dǎo)地位的清吧foxbar來說來說它并不僅僅是提供一種消遣那么簡單,它也潛移默化地影響這一區(qū)域,乃至這一城市的其他方面。清吧的橫空出世誘發(fā)和帶動(dòng)了其他零售、餐飲、娛樂等相關(guān)行業(yè)。
清吧以綜合咖啡、西餐、酒吧等多業(yè)態(tài)跨界組合牢牢地把握住了一批年輕的客戶,不管是愛好文藝的,還是喜歡熱鬧的,都完全可以滿足,盡管目前全球受金融海嘯、股市升跌等客觀因素的影響,清吧業(yè)并沒有出現(xiàn)大幅萎縮的現(xiàn)象。反而在我們身邊的一些清吧依然人氣鼎盛生意越做越大,因?yàn)榘殡S著人們現(xiàn)在快節(jié)奏的生活,每天工作的壓力日益增大,隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)快速持續(xù)發(fā)展,酒吧在這幾年迅速的出現(xiàn)在中國的各大小城市,在城市生活壓力,工作壓力,感情壓力陡增下進(jìn)入清吧消費(fèi)已然成為人們生活的重要組成部分,面對喧鬧紛繁的城市夜,而單一的咖啡店已經(jīng)逐漸被淘汰,反而這種綜合了咖啡,西餐,酒吧,KTV多元化的行業(yè)嶄露頭角,它就是清吧,在這里任何人都能找到自己喜歡的位置,而有些清吧分店開了一間又一間。當(dāng)然,其中也有一些清吧經(jīng)營艱難,不得不縮小規(guī)模、減薪裁員,甚至關(guān)門倒閉。這畢竟是少數(shù),也是市場競爭優(yōu)勝劣汰的結(jié)果,這些跟自己的選址,裝修,宣傳息息相關(guān)。
總之,全方位、多元化的經(jīng)營,使清吧分屬了不同的層次、不同的結(jié)構(gòu)和不同的范圍。在整個(gè)清吧市場中,它們各有長處,各有特點(diǎn),也各自擁有不同的生存空間。立足在這個(gè)多元化的競爭環(huán)境中,如何根據(jù)自己的實(shí)際、長處、特點(diǎn)去適應(yīng)市場的變化,去確定自己的經(jīng)營策略,經(jīng)營方法和經(jīng)營特色,使自己始終處于一個(gè)有利的位置上,就要保持不斷變通,不斷更新的經(jīng)營方法。
清吧,Pub算是現(xiàn)代的寵兒,也是年輕人的首選,悠揚(yáng)的音樂,夜的欲望,深深沉醉,清吧還是一個(gè)注重新鮮的團(tuán)體,他們隨時(shí)都需要新鮮的血脈注入,各種多元化新層次的東西,能在這種時(shí)尚的地方流轉(zhuǎn)不息,引領(lǐng)夜生活。
