在如今難得的“疫情小陽(yáng)春”中，在中國(guó)運(yùn)營(yíng)的購(gòu)物中心在如何復(fù)蘇？在曾經(jīng)的疫情漩渦武漢，零售業(yè)巨頭又在做怎樣的新調(diào)整？
新型冠狀病毒疫情自2020年初爆發(fā)以來(lái)，持續(xù)蔓延并不斷影響全球大多數(shù)國(guó)家。危機(jī)之下，全球零售業(yè)發(fā)展受阻，線(xiàn)下零售遭受重創(chuàng)。那么，在如今難得的“疫情小陽(yáng)春”中，中國(guó)零售業(yè)在如何復(fù)蘇？在曾經(jīng)的疫情漩渦武漢，零售業(yè)巨頭又在做怎樣的新布局？
受疫情重創(chuàng)，把握新趨勢(shì)的零售企業(yè)才有未來(lái)
疫情期間，德勤中國(guó)與中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)聯(lián)合發(fā)布了《新冠肺炎疫情對(duì)中國(guó)零售行業(yè)財(cái)務(wù)及運(yùn)營(yíng)影響調(diào)研報(bào)告及行業(yè)趨勢(shì)展望》。
報(bào)告中主要發(fā)現(xiàn)如下：超過(guò)90%的調(diào)研對(duì)象客源受到影響。其中更有37%的調(diào)研對(duì)象認(rèn)為疫情導(dǎo)致其客源降低超過(guò)50%。具體到細(xì)分領(lǐng)域，多業(yè)態(tài)購(gòu)物中心客源受到的負(fù)面影響最大，約60%多業(yè)態(tài)購(gòu)物中心表示客源降低超過(guò)50%，57%的超市和38%的便利店受訪(fǎng)者表示：客源遭受10至30%影響。
約26%的被調(diào)研零售企業(yè)預(yù)計(jì)將于疫情后3個(gè)月內(nèi)出現(xiàn)資金短缺，行業(yè)總體融資需求增加。而另外約26%被調(diào)研零售企業(yè)預(yù)計(jì)在疫情后12個(gè)月內(nèi)會(huì)出現(xiàn)資金短缺。企業(yè)資金壓力主要來(lái)自于人工成本支出、租金支出及支付供應(yīng)商款項(xiàng)。
面對(duì)中國(guó)零售業(yè)的嚴(yán)重挑戰(zhàn)，為了加速走出疫情影響，提升行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，零售企業(yè)必須針對(duì)自身受疫情影響的程度，制定短中長(zhǎng)期的應(yīng)對(duì)措施。短中期內(nèi)，企業(yè)應(yīng)該加強(qiáng)現(xiàn)金流監(jiān)控管理，積極進(jìn)行融資及引入投資人，必要時(shí)進(jìn)行整體重組。而長(zhǎng)期來(lái)看，企業(yè)需要加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型。建立全渠道和庫(kù)存聯(lián)網(wǎng)，無(wú)縫連接全渠道能力，以最優(yōu)庫(kù)存滿(mǎn)足消費(fèi)者需求；以及通過(guò)社交媒體與消費(fèi)者互動(dòng)，在重要時(shí)刻把握消費(fèi)需求。
在疫情后的復(fù)蘇和新布局方面，當(dāng)很多企業(yè)只是勉強(qiáng)開(kāi)業(yè)之際，零售業(yè)巨頭永旺夢(mèng)樂(lè)城在武漢的布局和創(chuàng)新，值得業(yè)內(nèi)參考。
按下了“暫緩鍵”的武漢，零售業(yè)新變化正在發(fā)生
對(duì)于零售行業(yè)而言，調(diào)整是永恒的主題，需要在運(yùn)營(yíng)的過(guò)程中不斷地調(diào)整優(yōu)化，以滿(mǎn)足顧客的多元需求。
永旺夢(mèng)樂(lè)城武漢金銀潭購(gòu)物中心，在“疫情重災(zāi)區(qū)”的新調(diào)整就相當(dāng)?shù)湫汀?月31日，以“總有新收獲、更有新驚喜、趣有新期待”為理念，永旺夢(mèng)樂(lè)城武漢金銀潭購(gòu)物中心進(jìn)行了升級(jí)，調(diào)整了69家店鋪，以全新的面貌重裝開(kāi)業(yè)，希望能夠在武漢零售業(yè)創(chuàng)造新的突破。
永旺夢(mèng)樂(lè)城武漢金銀潭購(gòu)物中心的疫后升級(jí)
永旺夢(mèng)樂(lè)城武漢金銀潭購(gòu)物中心已開(kāi)業(yè)六年之久，已經(jīng)成為武漢人的生活中的休閑勝地。但隨著顧客的需求日趨多樣化，為了能夠充分滿(mǎn)足顧客對(duì)商品及購(gòu)物環(huán)境的需求，永旺夢(mèng)樂(lè)城以打造放松身心和享受生活的休閑空間為目標(biāo)，對(duì)武漢金銀潭購(gòu)物中心進(jìn)行了全新升級(jí)。
眾所周知，2020年突如其來(lái)的疫情為武漢按下了“暫緩鍵”，而這次疫后升級(jí)的一大特色創(chuàng)新是——將位于4F的停車(chē)場(chǎng)整體改造成極具人氣的餐飲美食街，同時(shí)，將現(xiàn)有樓層的業(yè)態(tài)重新規(guī)劃，為武漢顧客的日常生活增添色彩。
位于4F的停車(chē)場(chǎng)整體改造規(guī)劃圖
餐飲品牌升級(jí)是以后升級(jí)的關(guān)鍵內(nèi)容
據(jù)記者了解，永旺夢(mèng)樂(lè)城武漢金銀潭購(gòu)物中心新增了57家店鋪，著重進(jìn)行的是餐飲品牌的升級(jí)。而在新增的57家店鋪中，有7家店鋪是首次亮相武漢地區(qū)。
永旺夢(mèng)樂(lè)城武漢金銀潭購(gòu)物中心新增餐飲店鋪一覽
創(chuàng)造了無(wú)數(shù)個(gè)服務(wù)神話(huà)的火鍋店海底撈，作為深耕火鍋業(yè)態(tài)的大型餐飲品牌，能夠?yàn)閺V大消費(fèi)者提供更貼心的服務(wù)與更健康、更安全、更營(yíng)養(yǎng)的食品。長(zhǎng)沙知名湘菜館壹盞燈則專(zhuān)注于為地區(qū)顧客帶來(lái)正宗的湘味體驗(yàn)，憑借門(mén)口兩盞大紅燈籠和猛火快炒的猛辣為地區(qū)顧客留下了深刻的印象。作為內(nèi)蒙古西北菜品牌的西貝莜面村，通過(guò)優(yōu)選西北各地新鮮食材，為顧客提供綠色、有機(jī)、無(wú)污染的放心菜品，值得每一個(gè)顧客細(xì)細(xì)品嘗。始于徽州婺源的詹記桃酥王專(zhuān)注中式特色糕點(diǎn)，以“良心做餅，善心做人”為家訓(xùn)，始終遵循古法手工制作，堅(jiān)持醇正原味，零添加，尋找食物本身的味道，詮釋出老徽州的人情風(fēng)味。招牌產(chǎn)品“蜂蜜無(wú)水蛋糕”、“宮廷桃酥”深受安徽人民喜愛(ài)。
國(guó)際美食方面也毫不遜色，采用以秒計(jì)時(shí)的日本傳統(tǒng)烤肉方式的赤熊燒肉丼、韓國(guó)本土烤肉品牌的三代烤肉等，獨(dú)具特色但均味道鮮美，風(fēng)格迥異但均引人駐足。其中，始終追求打造出純正泰國(guó)好味的蘇梅花園，堅(jiān)持選用泰國(guó)當(dāng)?shù)馗咂焚|(zhì)的“新鮮”食材，融合泰國(guó)當(dāng)下最流行的烹飪方式，沿襲了米其林對(duì)于品質(zhì)的追求。
琳瑯滿(mǎn)目的美食成為購(gòu)物中心疫后調(diào)整的重點(diǎn)
有吃又有玩，逛街不停歇。長(zhǎng)沙原創(chuàng)中國(guó)風(fēng)茶飲品牌茶顏悅色也成為了永旺夢(mèng)樂(lè)城武漢金銀潭購(gòu)物中心的一份子。茶顏悅色定位“新中式鮮茶”細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域，為顧客帶來(lái)的不僅是一杯鮮茶，更是一種趣味生活方式。
茶顏悅色的豐富茶飲產(chǎn)品
購(gòu)物中心數(shù)字化升級(jí)是進(jìn)化的重要方向，滿(mǎn)足顧客的新期待
德勤中國(guó)的報(bào)告，今年疫情期間，線(xiàn)上商城的客源受影響最小，近2/3線(xiàn)上商城客源未受到影響，這對(duì)于疫后重裝的購(gòu)物中心有重要影響。
2020年，永旺夢(mèng)樂(lè)城圍繞“提升商場(chǎng)價(jià)值”，著力發(fā)展數(shù)字化，將發(fā)展策略調(diào)整為“IT(信息技術(shù))+OT(運(yùn)營(yíng)技術(shù))=AM(永旺夢(mèng)樂(lè)城)”。
為了滿(mǎn)足顧客的新期待，永旺夢(mèng)樂(lè)城武漢金銀潭購(gòu)物中心導(dǎo)入大型LED環(huán)形屏幕、便捷的電子試衣鏡等數(shù)字化設(shè)備，提供舒適親子休閑空間等溫馨設(shè)施，力求在顏值、舒適度以及微小細(xì)節(jié)的貼心打造上滿(mǎn)足消費(fèi)者購(gòu)物的功能性、情感化、精神化訴求，更好地聚人氣、引客流，創(chuàng)造自身商業(yè)價(jià)值。
城市廣場(chǎng)導(dǎo)入大型LED環(huán)形屏幕
舒適的親子休閑空間
無(wú)論是對(duì)新餐飲的大幅調(diào)整，還是數(shù)字化布局，永旺夢(mèng)樂(lè)城在武漢的零售創(chuàng)新都代表著中國(guó)購(gòu)物中心下一步的發(fā)展動(dòng)態(tài)，為中國(guó)購(gòu)物中心在疫情“新常態(tài)”下開(kāi)辟新的突破方向。
