7月20日，由中國(guó)糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)主辦，上海富味鄉(xiāng)油脂食品有限公司承辦的”2019芝麻油營(yíng)養(yǎng)高峰論壇”在南新雅酒店圓滿結(jié)束。本次論壇旨在更深入的探索芝麻油的營(yíng)養(yǎng)以及促進(jìn)芝麻油產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，得到各方專家和貴賓的鼎力支持，收獲良好的反響。
圖：行業(yè)專家領(lǐng)導(dǎo)們
這次論壇的順利召開，離不開各界貴賓的鼎力支持。臺(tái)灣富味鄉(xiāng)集團(tuán)董事長(zhǎng)陳昶宏先生致歡迎詞時(shí)，特別感謝現(xiàn)場(chǎng)約200位各個(gè)相關(guān)領(lǐng)域的意見領(lǐng)袖參與。其中包括中國(guó)糧油學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)張桂鳳、中國(guó)糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)王瑞元、中國(guó)糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)會(huì)長(zhǎng)何東平、中國(guó)糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)王興國(guó)、中國(guó)植物油行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)陳剛、上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)沈思明、上海市食品協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)高克敏、上海市微生物學(xué)會(huì)釀造與調(diào)味品專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)黃志蕙等。
圖：2019芝麻油營(yíng)養(yǎng)高峰論壇圓滿結(jié)束合影留念
中國(guó)糧油學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)張桂鳳表示我國(guó)是芝麻的生產(chǎn)大國(guó)，也是消費(fèi)大國(guó)，芝麻油食用歷史悠久，在我國(guó)飲食文化中占有重要地位。本次論壇圍繞芝麻油的營(yíng)養(yǎng)、加工、質(zhì)量安全以及新產(chǎn)品研發(fā)等內(nèi)容，是一次促進(jìn)芝麻油產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的重要會(huì)議。
論壇一開始由中國(guó)糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)王瑞元發(fā)表演說，他指出中國(guó)的芝麻產(chǎn)業(yè)在新產(chǎn)品、新用途和副產(chǎn)品綜合利用等方面有待進(jìn)一步研發(fā)，透過這次的高峰論壇，能有效推動(dòng)我國(guó)芝麻油產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。緊接著是河南工業(yè)大學(xué)劉玉蘭教授、汪學(xué)德教授、尹文婷博士，臺(tái)灣大學(xué)李敏雄名譽(yù)教授、蘇南維教授，江南大學(xué)石龍凱博士，中國(guó)農(nóng)科院武漢油料所張秀榮研究員、上海富味鄉(xiāng)油脂食品有限公司研發(fā)品保部范揚(yáng)恩經(jīng)理等8位專家學(xué)者發(fā)表演說。他們分享了很多專業(yè)、獨(dú)到且有趣的內(nèi)容、包括「芝麻營(yíng)養(yǎng)成分的保健功能」、「芝麻油質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)防范及高值化加工技術(shù)的研究進(jìn)展」、「加工處理造成芝麻木酚素型態(tài)間的轉(zhuǎn)換」、「芝麻素營(yíng)養(yǎng)功能影響研究及新產(chǎn)品開發(fā)的展望」、「芝麻籽營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)高通量分析及高值化加工利用展望」、「芝麻木脂素對(duì)高脂高膽固醇狀態(tài)下HepG2細(xì)胞脂質(zhì)代謝調(diào)控及機(jī)制研究」、「芝麻油香氣分析與感官評(píng)價(jià)」、「芝麻油之質(zhì)量安全」等議題。這些內(nèi)容涵蓋目前國(guó)內(nèi)芝麻油營(yíng)養(yǎng)之專業(yè)領(lǐng)域的最新研究以及發(fā)展趨勢(shì)，富有廣度及深度。
圖：中國(guó)糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)王瑞元講話
會(huì)議最后由中國(guó)糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)會(huì)長(zhǎng)何東平頒發(fā)感謝狀予本次承辦單位：上海富味鄉(xiāng)油脂食品有限公司，由富味鄉(xiāng)集團(tuán)董事長(zhǎng)陳昶宏接受獎(jiǎng)狀。陳昶宏表示“富味鄉(xiāng)芝麻油連續(xù)六年被評(píng)定為上海名牌產(chǎn)品，連續(xù)七年榮獲全國(guó)芝麻油加工企業(yè)十強(qiáng)，證明富味鄉(xiāng)在芝麻油領(lǐng)域的專業(yè)度有目共睹?！?/p>
他同時(shí)號(hào)召道，“富味鄉(xiāng)將持續(xù)以為大眾提供安全、健康、美味的芝麻產(chǎn)品為使命，并作為中國(guó)芝麻產(chǎn)業(yè)標(biāo)桿企業(yè)為愿景來努力。”這不僅是發(fā)自肺腑的感言，更體現(xiàn)了富味鄉(xiāng)集團(tuán)作為芝麻行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)品牌所具有的大局觀，以及愿為中國(guó)芝麻事業(yè)發(fā)展盡一份力的使命感。
圖：中國(guó)糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)會(huì)長(zhǎng)何東平頒發(fā)感謝狀予富味鄉(xiāng)集團(tuán)董事長(zhǎng)陳昶宏
