“‘勁酒雖好，可不要貪杯哦’這句廣告語可謂是家喻戶曉，但是勁酒到底好在哪里，有哪些獨特的釀造工藝，今天就請大家跟隨我們的鏡頭一起去尋找答案?！痹谌嗣袢請蟆蹲咦x：探訪勁牌有限公司》中，主持人張征分享了他對勁牌用心做好品質的深刻體驗。
9月20日，該節(jié)目在人民日報客戶端正式上線，通過先后走讀勁牌展館、勁牌研究院和包裝車間，零距離見證勁牌釀酒科技，探尋了勁牌產品的品質密碼。
立足長遠 以科技構筑發(fā)展動能
在勁牌研究院院長劉源才的帶領下，人民日報《走讀》欄目組來到了公司科技創(chuàng)新的“大本營”——勁牌研究院。據介紹，勁牌研究院總投資達3.8億元，內有產品開發(fā)實驗室、檢測分析中心，并擁有我國保健酒行業(yè)唯一的國家認可實驗室，為公司技術研發(fā)奠定了堅實的基礎。
很難想象一家酒企為何如此重視科技研發(fā)，對此，劉源才給出了答案——考慮到未來。 公司聯(lián)合美國哈佛大學、美國查爾斯河實驗室、北京大學、復旦大學、華中科技大學等國內外知名研究機構，在中藥工程技術和質量控制、中藥藥理分析、工業(yè)微生物檢測等領域開展了多項富有建設性的科研攻關工作，為勁牌品質提升輸送源源不絕的科技動能。
作為一家健康食品企業(yè)，食品安全是企業(yè)的立足之本。在位于勁牌研究院3樓的檢測中心液相色譜室，《走讀》欄目重點訪談了勁牌公司高級檢測師李先芝，詳細了解公司中藥指紋圖譜技術原理與應用。據介紹，中藥指紋圖譜技術是勁酒的質量控制中一個非常重要的技術，它為每種藥材賦予像人的指紋一樣與眾不同的特征，將中藥材含有的化學成分以圖示的形式展示出來，一旦發(fā)現藥材的特征圖譜不正常，就可判定這種原料不合格，從而在整體上進行原料質量控制。
落地生產應用 數字提取成就健康品質
隨后，《走讀》欄目深入生產車間進一步感受勁牌科技的落地應用——現代化數字提取。在勁牌中藥提取車間，動態(tài)組罐逆流提取工藝、蝶式離心機、陶瓷膜、超濾膜、納濾膜、層柱析等先進的工藝設備被大規(guī)模應用，而勁牌技術人員只需要在電腦前，點點鼠標，就可以對設備的空氣、溫度、標準時間進行集中控制，將每一種原料的功效成分進行量化提取、科學控制。
通過與生物醫(yī)藥公司設備管理部經理張浩然的交流，人民日報《走讀》欄目組進一步了解公司中藥數字提取技術原理、中藥提取車間生產流程。據悉，每味藥材提取都要經過44道核心工藝，可以最大限度保留原料的有效成分，去除無效成分和雜質殘留，保證產品品質功效穩(wěn)定。
質量管理深入人心
通過中藥提取車間生產的藥材原液和優(yōu)質原酒進行調配，就形成了面向市場的勁酒。而從原液到面市，還有一個非常重要的步驟——包裝。
走進勁牌包裝車間，生產線上中國勁酒穿梭不息，這里上瓶、洗瓶、灌裝、壓蓋、貼標、裹包裝箱以及碼垛工序等已經實現了全自動化。據了解，勁牌的包裝生產線在2004年、2005年、2011年歷經了3次技術改革，方完成從半自動化到全自動化的升級。
在保證速度的同時，勁牌如何保證產品質量？勁牌公司生產運營中心主任宗絢麗介紹，以包裝車間為例，勁牌實施預防性管理，開展集中控制、管理控制、執(zhí)行控制三級品控。第一，廠級層面，勁牌酒廠質量科負責廠內質量集合；第二，車間層面，現場主管和班組長負責車間內部的管理控制；第三，班員和班組之間，按照標準實施執(zhí)行控制?？梢哉f，在勁牌質量管理已經深入人心。
以品質致未來，品質是品牌的基礎，是中國制造走向世界的金質名片，創(chuàng)業(yè)66年來，勁牌公司致力于給消費者提供優(yōu)質的產品和服務，堅守品質初心，向著“做百年企業(yè)，樹百年品牌”的發(fā)展愿景努力邁進。
值得一提的是，不久前，2019比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽評選結果揭曉，勁牌公司毛鋪系列產品獲得國際認可，毛鋪玉蕎酒、毛鋪老酒15年、毛鋪紫蕎酒分別榮獲大獎賽大金獎、金獎和銀獎。這是繼中國勁酒之后，勁牌公司產品斬獲的又一國際性大獎。目前，中國勁酒已銷往歐洲、北美、韓國、東南亞、香港及澳門等20多個國家和地區(qū)。
