導(dǎo)語(yǔ)：貴州貞豐火龍果、云南永勝松露;新型農(nóng)民、松露獵人;“粒粒紅心韻香烏龍茶”、“紅心火龍果冰沙”、“黑松露雞腿肉披薩”;這些看似不相關(guān)的名稱，都因2018年百勝中國(guó)控股有限公司(以下簡(jiǎn)稱“百勝中國(guó)”)“必勝客扶業(yè)計(jì)劃”的啟動(dòng)，而串聯(lián)在了一起。并逐步形成了“農(nóng)民—農(nóng)產(chǎn)品—標(biāo)準(zhǔn)—餐桌—增收”的百勝中國(guó)農(nóng)業(yè)精準(zhǔn)扶貧新模式。
9月下旬的清晨，位于貴州省北盤江左岸的貞豐縣“龍之谷生態(tài)園區(qū)”，剛吃過(guò)早飯的園區(qū)職工們沿著總長(zhǎng)7公里的江岸，向遠(yuǎn)處的河谷山地匆匆前行。抬眼望去，山地由西北向東南呈階梯狀逐級(jí)下降，形成多級(jí)臺(tái)面，在這壯觀的梯田上，一叢叢紅艷的火龍果懸掛在枝頭。這便是他們今天的采摘目標(biāo)。
位于北盤江河谷地帶的貴州貞豐火龍果種植園區(qū)
此時(shí)園區(qū)工人——秦萬(wàn)鐘、盧大敏已在自己的工位上做起了采摘前的準(zhǔn)備，他們所在的B15、B16種植區(qū)是園區(qū)一塊較為特殊的種植區(qū)域，一塊醒目的標(biāo)牌“貴州貞豐火龍果百勝種植區(qū)——百勝中國(guó)必勝客扶業(yè)計(jì)劃”樹立在田地高處，這塊區(qū)域出產(chǎn)的火龍果將專供必勝客餐廳使用。而秦萬(wàn)鐘、盧大敏將對(duì)此處的火龍果品質(zhì)進(jìn)行統(tǒng)一的嚴(yán)格把控
百勝中國(guó)“必勝客扶業(yè)計(jì)劃”火龍果種植區(qū)
“園區(qū)領(lǐng)導(dǎo)今年分配我管理這個(gè)地塊，再三強(qiáng)調(diào)一定要按照公司種植標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行。他說(shuō)這一塊地的火龍果都是專供給必勝客的?！鼻厝f(wàn)鐘這樣對(duì)記者說(shuō)到。
“他當(dāng)時(shí)都不知道必勝客，可我知道，在廣東打工的時(shí)候，曾經(jīng)和工友去吃過(guò)。”盧大敏接過(guò)話題，描述著以往的生活。秦萬(wàn)鐘、盧大敏是在廣東打工的時(shí)候認(rèn)識(shí)的，都是貴州人。由于相同的經(jīng)歷，兩個(gè)年輕人越走越近，最終在廣東結(jié)為夫妻。打工的時(shí)間長(zhǎng)了后，對(duì)家鄉(xiāng)的思念越來(lái)越強(qiáng)，但回家務(wù)農(nóng)的收入太低，兩人的歸鄉(xiāng)路變得格外的漫長(zhǎng)。2019年初聽說(shuō)貞豐縣“龍之谷生態(tài)園區(qū)”招收工人，兩人商議后還是決定回到貴州進(jìn)入園區(qū)工作。就這樣抱著試一下的想法接受了一個(gè)月的培訓(xùn)，秦萬(wàn)鐘和盧大敏開始了這份工作。
經(jīng)過(guò)培訓(xùn)后，小兩口被分到了總面積為41.09畝的“貴州貞豐火龍果百勝種植區(qū)”，與其他4位貧困農(nóng)戶一起，負(fù)責(zé)地塊火龍果種植管理。經(jīng)過(guò)7個(gè)月的精心培育打理，9月園區(qū)該地塊火龍果進(jìn)入了豐產(chǎn)期。
秦萬(wàn)鐘、盧大敏夫婦開心地迎接火龍果豐收季
記者在“貴州貞豐火龍果百勝種植區(qū)”采摘現(xiàn)場(chǎng)看到，負(fù)責(zé)該地塊的農(nóng)戶正在仔細(xì)收取品相合格的火龍果，每個(gè)人的臉上都洋溢著笑容。來(lái)自附近坡們村的村民羅光雄在采摘的空閑期與記者聊起了今年的收入。今年這塊區(qū)域的產(chǎn)果量約是61噸，若按公司規(guī)定的“返包獎(jiǎng)金”的方式，每畝收益在4500元，41.09畝共收入184905元，再加上每年每人基本管理費(fèi)用12000元，全年收入196905元，今年羅光雄的收入預(yù)計(jì)是32817.5元。老羅高興地暢想著今后的日子：“以前我在家里種些玉米和糯米，僅能維持基本的溫飽，加入火龍果的種植項(xiàng)目后，今年我一舉脫貧。再干幾年，家里的房子我打算再修兩層，我也過(guò)過(guò)鄉(xiāng)村別墅的日子?！?/p>
優(yōu)質(zhì)火龍果成為貞豐當(dāng)?shù)孛撠毜南Ｍ?/p>
“沒想到我們種植的火龍果能在必勝客餐廳品嘗到，這是幾年前我在廣東打工時(shí)完全沒有想到的。今年收入6萬(wàn)多，是火龍果給我們帶來(lái)了生活上的變化?，F(xiàn)在我們不去外地了，還準(zhǔn)備把孩子和老人接到貞豐縣城居住，這樣一家人就能團(tuán)圓了?！鼻厝f(wàn)鐘、盧大敏小兩口也因?yàn)樾燎诘膭趧?dòng)，對(duì)未來(lái)充滿了信心。
接下來(lái)，“貴州貞豐火龍果百勝種植區(qū)”產(chǎn)出的優(yōu)質(zhì)火龍果，將通過(guò)清洗、分裝、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，進(jìn)入部分必勝客餐廳，為廣大消費(fèi)者帶來(lái)美味的火龍果特色餐品。
2019年，在前期對(duì)火龍果餐品進(jìn)行研發(fā)的基礎(chǔ)上，“必勝客扶業(yè)計(jì)劃”通過(guò)貴州省政府、省商務(wù)廳的牽線搭橋，開始有計(jì)劃的采購(gòu)貴州貞豐火龍果，并將火龍果制作成為美食，端上了必勝客餐廳的餐桌。下一步必勝客還將組織對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶進(jìn)行集中的火龍果科學(xué)種植培訓(xùn)，打造優(yōu)質(zhì)品牌帶動(dòng)整個(gè)貴州省火龍果產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
必勝客紅心火龍果系列特飲
2018年，百勝中國(guó)在云南昆明正式啟動(dòng) “必勝客扶業(yè)計(jì)劃”。云南作為中國(guó)食用菌生產(chǎn)大省，其麗江永勝的松露在收種環(huán)節(jié)方式粗放，缺乏科學(xué)種植和供應(yīng)鏈管理方面的意識(shí)與技能，于是必勝客結(jié)合自身豐富的供應(yīng)鏈管理經(jīng)驗(yàn)，打造了精準(zhǔn)扶貧CSR項(xiàng)目“必勝客扶業(yè)計(jì)劃”，首期項(xiàng)目聚焦永勝的松露產(chǎn)業(yè)。通過(guò)邀請(qǐng)農(nóng)科專家，投入資金和資源錄制科學(xué)采摘培訓(xùn)視頻課件、組建鄉(xiāng)鎮(zhèn)從業(yè)者指導(dǎo)微信群、編發(fā)《中國(guó)永勝塊菌(松露)保護(hù)與持續(xù)利用實(shí)用手冊(cè)》、制作《松露的一年》趣味掛歷等具體行動(dòng)逐步增強(qiáng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶對(duì)松露的保護(hù)意識(shí);并促成永勝縣政府頒布了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)松露資源保護(hù)工作的通告》，從政府治理層面強(qiáng)化對(duì)松露產(chǎn)業(yè)的扶持。
同時(shí)，必勝客積極研發(fā)松露系列新品，幫助當(dāng)?shù)仄髽I(yè)完善資質(zhì)和采購(gòu)規(guī)范，完成對(duì)云南松露的批量采購(gòu)，不僅為當(dāng)?shù)貛?lái)經(jīng)濟(jì)效益，更有意義的是將云南松露史無(wú)前例地引入百勝中國(guó)供應(yīng)鏈。采用云南優(yōu)質(zhì)松露的必勝客皇后黑松露雞腿肉比薩產(chǎn)品已于2018年4月在全國(guó)超過(guò)2200家必勝客餐廳正式上市，廣受消費(fèi)者喜愛。
