從“酒香不怕巷子深”，到“酒香也怕巷子深”，隨著新一輪銷售升級(jí)紅利的刺激，中國(guó)白酒行業(yè)新格局基本成型，品牌逐漸呈現(xiàn)兩極分化，在中高端白酒市場(chǎng)和中低端白酒市場(chǎng)中，全國(guó)性白酒企業(yè)和眾多區(qū)域性白酒企業(yè)之間競(jìng)爭(zhēng)非常激烈。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，在本次行業(yè)調(diào)整期內(nèi)，有近千家規(guī)模以下白酒企業(yè)瀕臨倒閉或者已經(jīng)倒閉，不少白酒企業(yè)面臨的壓力巨大，生存日益艱難。但為了提高知名度和市場(chǎng)占有率，還要投入資金進(jìn)行各種廣告營(yíng)銷；身處市場(chǎng)一線的經(jīng)銷商運(yùn)營(yíng)難度增加，又要分擔(dān)酒廠壓力、墊錢鋪貨，又要跟大客戶搞好關(guān)系，保持銷量穩(wěn)中有升，可謂在夾縫中求生存；希望購(gòu)買到物美價(jià)優(yōu)白酒的消費(fèi)者難以選擇，面對(duì)琳瑯滿目、價(jià)格不一的白酒，不知道該何去何從……總體來(lái)看，原有的商業(yè)模式已難以適應(yīng)白酒行業(yè)的快速發(fā)展，在以消費(fèi)者體驗(yàn)為中心的“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代，巷子淺科技定制酒嚴(yán)選平臺(tái)應(yīng)勢(shì)而生，以大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)全新打造S2B2C模式，創(chuàng)新顛覆茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒的供需方式，營(yíng)造酒廠、消費(fèi)者、定制企業(yè)、經(jīng)銷商與平臺(tái)的多贏局面，讓產(chǎn)業(yè)鏈上的每個(gè)參與者都從中獲益，驅(qū)動(dòng)醬香白酒市場(chǎng)的可持續(xù)增長(zhǎng)。
以消費(fèi)者體驗(yàn)為中心 巷子淺發(fā)起“品質(zhì)醬香革命”
談及醬香白酒，廣大消費(fèi)者都是“喜憂參半”。一方面，與其他白酒香型相比，茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香白酒采用純糧釀造，固態(tài)發(fā)酵，全程不添加其他香味香氣物質(zhì)，具有幽雅細(xì)膩的特色，且更加天然、健康，因此中高端的醬香白酒經(jīng)常被用于各種較為隆重、正式的招待場(chǎng)合，是名副其實(shí)的“硬通貨”，這足以見(jiàn)證國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)醬香白酒的喜愛(ài)和期待。另一方面，“物以稀為貴”，優(yōu)質(zhì)的醬香酒釀造和窖藏周期長(zhǎng)，每年能夠推向市場(chǎng)的產(chǎn)量極為有限，相較于國(guó)內(nèi)龐大的飲酒人群，知名品牌的醬香白酒供不應(yīng)求，這也導(dǎo)致各種假酒充斥其中，不少人都曾有過(guò)花大價(jià)錢買到“李鬼”的經(jīng)歷。而解決這一問(wèn)題的關(guān)鍵，是對(duì)供給側(cè)進(jìn)行改革，通過(guò)快速收集有效訂單“反向定制”，將茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香白酒的有限產(chǎn)量規(guī)?；校ㄏ蜾N售給真正有需求的飲酒人士，減少自由流通中容易出現(xiàn)的囤酒、炒酒等現(xiàn)象。
對(duì)于數(shù)量眾多、規(guī)模不一的茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香白酒廠商來(lái)說(shuō)，這種模式有助于徹底解決困擾自身已久的銷量問(wèn)題和生存問(wèn)題。一直以來(lái)，除了少數(shù)酒廠具有穩(wěn)定的銷量保證外，大多數(shù)廠家都要自找銷路，想法設(shè)法將年份酒銷售出去，讓經(jīng)過(guò)多年精心釀制的白酒變成“真金白銀”，然后再購(gòu)買本地糯紅高粱等優(yōu)質(zhì)原材料，支付日益增長(zhǎng)的人工成本和經(jīng)營(yíng)成本……正是基于對(duì)酒廠痛點(diǎn)的深入洞察，巷子淺科技定制酒平臺(tái)以消費(fèi)者體驗(yàn)為中心，反向整合茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香白酒廠商，并嚴(yán)格制定醬酒標(biāo)準(zhǔn)，建立6道嚴(yán)選門(mén)檻，確保提供給消費(fèi)者的都是貨真價(jià)實(shí)的高品質(zhì)醬香。
而科技定制也讓“訂單式生產(chǎn)”成為可能。凡是加入平臺(tái)的廠家，只需將更多精力專注在白酒釀造上，按照9875傳統(tǒng)大曲釀造工藝精心醞釀，依照平臺(tái)統(tǒng)一規(guī)定的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)保質(zhì)保量提供醬香白酒即可，由平臺(tái)來(lái)確保銷量。此種模式的推出，讓“品質(zhì)醬香革命”真正落地，從源頭確保醬香白酒的純粹品質(zhì)，踐行弘揚(yáng)茅臺(tái)鎮(zhèn)酒文化的時(shí)代使命。在用更多優(yōu)質(zhì)醬香白酒滿足消費(fèi)者日益提升的健康飲酒需求的同時(shí)，也能夠有效地降低酒廠的庫(kù)存和資金壓力。并通過(guò)大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)手段，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)醬香白酒與需求市場(chǎng)及終端消費(fèi)者的無(wú)縫對(duì)接，讓醬香酒愛(ài)好者先喝酒自由起來(lái)。
高度定制 讓醬香白酒成為企業(yè)的“影響力利器”
自推出市場(chǎng)以來(lái)，巷子淺受到眾多企事業(yè)單位和社會(huì)團(tuán)體的一致青睞。源源不斷的訂單背后，是巷子淺先進(jìn)、時(shí)尚而又充滿個(gè)性化的科技定制模式。受中國(guó)白酒文化、飲食文化和禮儀文化的多重影響，酒一直充當(dāng)著感情的潤(rùn)滑劑，在人們的商業(yè)合作、日常生活、社會(huì)交際等場(chǎng)景中扮演著重要角色。為了彰顯檔次、表現(xiàn)實(shí)力、保證品質(zhì)、增強(qiáng)企業(yè)凝聚力、宣傳品牌，不少大中型企業(yè)和團(tuán)隊(duì)、組織都選擇與知名酒廠合作，量身定制專屬用酒，源自貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)，真材實(shí)料、口感醇正的醬香型白酒正受到越來(lái)越多企業(yè)的歡迎。
與其他定制白酒不同，巷子淺平臺(tái)用物聯(lián)網(wǎng)為定制服務(wù)全流程、全維度賦能。首先，其堅(jiān)信“酒是用來(lái)喝的，不是用來(lái)炒的”，致力通過(guò)科技定制模式讓產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化、扁平化、柔性化、生態(tài)化，助推商品價(jià)值回歸市場(chǎng)。其次，以茅臺(tái)鎮(zhèn)天然優(yōu)質(zhì)醬香白酒為載體，以客戶的個(gè)性化需求為基準(zhǔn)，以掃碼開(kāi)瓶技術(shù)為入口，以定制信息精準(zhǔn)化投放為媒介，讓每位打開(kāi)酒的人都能從中感受到定制者的用心和誠(chéng)意，也印證著巷子淺平臺(tái)用一瓶科技定制酒改寫(xiě)中國(guó)定制酒歷史的精誠(chéng)匠心。在新近召開(kāi)的中國(guó)科學(xué)論壇中，巷子淺科技定制酒嚴(yán)選平臺(tái)榮獲“2020科技創(chuàng)新優(yōu)秀成果獎(jiǎng)”。
“不僅如此，巷子淺定制酒屬于高度定制，除了酒品有保障外，在酒瓶整個(gè)標(biāo)貼和包裝盒上我們都預(yù)留有固定位置，企業(yè)和品牌可以根據(jù)自身需要，靈活地植入個(gè)性化元素，以經(jīng)典成就只屬于你的尊貴與獨(dú)特。為預(yù)防假冒偽劣，我們采用了專利密碼鎖科技，掃碼才能打開(kāi)，并且同步呈現(xiàn)定制企業(yè)多角度的精彩信息，包括動(dòng)靜態(tài)企業(yè)展示，行業(yè)屬性，業(yè)務(wù)范疇等等，可以說(shuō)信息打開(kāi)率能夠達(dá)到100%。與此同時(shí)，也能夠詳細(xì)了解到這瓶酒的年份，生產(chǎn)工藝，酒廠及認(rèn)證釀酒師，讓邀請(qǐng)的賓客、好友都能放心飲用，也讓喝酒更加有氛圍、有品味、有儀式感?！毕镒訙\平臺(tái)相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受記者采訪時(shí)表示。
渠道共贏 輕松共享優(yōu)質(zhì)醬香白酒市場(chǎng)紅利
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)定制白酒的市場(chǎng)將達(dá)到1000億元，許多大牌酒廠都已推出了高端定制白酒，但動(dòng)輒數(shù)萬(wàn)、十多萬(wàn)的價(jià)格決定著這些酒只是少數(shù)人的專屬。與這些酒廠直接與定制企業(yè)或個(gè)人對(duì)接服務(wù)不同，巷子淺深知，傳統(tǒng)線下渠道更有人情味，而且消費(fèi)者也更容易產(chǎn)生信賴和持續(xù)購(gòu)買，因此旨在通過(guò)新零售模式，推動(dòng)優(yōu)質(zhì)定制白酒的普及化，讓品質(zhì)醬香酒價(jià)格回歸，讓老酒煥發(fā)新生，并會(huì)與傳統(tǒng)經(jīng)銷商保持密切協(xié)作，充分發(fā)揮線下渠道在白酒營(yíng)銷的關(guān)鍵作用，以“穩(wěn)賺不賠”的新方式讓經(jīng)銷商風(fēng)險(xiǎn)至小化，利潤(rùn)實(shí)現(xiàn)至大化，讓經(jīng)銷商賺錢更輕松，親身體驗(yàn)新零售轉(zhuǎn)型所造就的財(cái)富新機(jī)遇。
為了讓?xiě)?zhàn)略合作伙伴的業(yè)務(wù)開(kāi)展變得更順暢，巷子淺平臺(tái)通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+科技定制”模式，讓精心挑選的茅臺(tái)鎮(zhèn)更好的醬香酒直接對(duì)接到定制者的餐桌，讓多級(jí)分銷、層層加價(jià)成為“過(guò)去式”，讓消費(fèi)者只需花上一半的錢就能喝到同品質(zhì)的茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香白酒，以“小批量定制”降低了定制門(mén)檻，吸引更多定制者的主動(dòng)咨詢和積極加入，從市場(chǎng)側(cè)緩解合作伙伴的經(jīng)營(yíng)壓力。
酒好不好，喝過(guò)才知道。特別是站在中國(guó)白酒金字塔頂端的茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香白酒，其豐富的口感和神韻，無(wú)法用語(yǔ)言和科學(xué)指標(biāo)來(lái)表述。在消費(fèi)者層面，巷子淺發(fā)起“品質(zhì)醬香革命”，堅(jiān)持提供百里挑一的高品質(zhì)醬香白酒，讓每一次體驗(yàn)都變成贊不絕口的口碑。在銷售層面，巷子淺科技定制酒銷售體系以線下旗艦店作為據(jù)點(diǎn)、以圈層營(yíng)銷為基礎(chǔ)、以專利密碼鎖二維碼技術(shù)為抓手，結(jié)合餐廳、社團(tuán)、商會(huì)、高球俱樂(lè)部、禮品公司等各業(yè)態(tài)的成功案例，讓經(jīng)銷商只需提供客戶資源，即可輕松增收、創(chuàng)收。在渠道關(guān)系維護(hù)層面，打造中國(guó)首家商創(chuàng)高爾夫俱樂(lè)部，達(dá)到條件的經(jīng)銷商即可成為年度會(huì)員……一個(gè)牢不可破、共建共享、前景無(wú)限的商業(yè)新聯(lián)盟正在形成，每一位參與者都將充分發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)，在迅猛增長(zhǎng)的白酒市場(chǎng)中攜手共進(jìn)，搶占先機(jī)、共享紅利，共同發(fā)展。
歲光流逝，酒質(zhì)醇香。巷子淺用科技定制“新”模式讓老酒不再“酒香也怕巷子深”，打破傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)的品牌壁壘和層層阻礙，讓茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香白酒的“巷子淺”起來(lái)，讓更多消費(fèi)者得以用更低價(jià)格喝到貨真價(jià)實(shí)的優(yōu)質(zhì)茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香白酒，讓經(jīng)銷商只需安心經(jīng)營(yíng)就能獲取不菲利潤(rùn)，讓定制企業(yè)或社會(huì)機(jī)構(gòu)獲得更好的展示和宣傳效果，與客戶保持更穩(wěn)定的合作關(guān)系，讓優(yōu)質(zhì)白酒的供需矛盾有效緩解，推動(dòng)白酒市場(chǎng)的健康有序發(fā)展。
