淄博燒烤“火”了！近段時(shí)間，淄博燒烤刷爆各大社交平臺(tái)，“小蔥+小餅+小烤爐”淄博燒烤“靈魂三件套”等多個(gè)話題沖上了熱搜榜。山東省淄博市也憑借特色燒烤火爆“出圈”，成為網(wǎng)紅城市，各地游客不斷涌入。今年3月以來(lái)，淄博火車(chē)站日均到發(fā)旅客4萬(wàn)人次。
人氣“爆棚”的同時(shí)，也考驗(yàn)著城市管理者的管理智慧和能力。社會(huì)治安怎么加強(qiáng)？城市衛(wèi)生如何維護(hù)？短斤少兩怎么避免？矛盾糾紛如何化解？投訴渠道怎么暢通……這些問(wèn)題關(guān)系到游客的安心與舒心，更關(guān)系到淄博燒烤能否實(shí)現(xiàn)從“爆紅”到“長(zhǎng)紅”。
連日來(lái)，記者實(shí)地走訪淄博“臨淄大院”燒烤城、八大局便民市場(chǎng)等網(wǎng)紅打卡點(diǎn)，深入采訪淄博政法機(jī)關(guān)、市場(chǎng)監(jiān)管、文旅、政務(wù)服務(wù)等部門(mén)，在感受當(dāng)?shù)亍盁熁饸狻钡耐瑫r(shí)尋找答案。
燒烤城里民警巡邏 發(fā)生警情快速處置
4月13日下午6點(diǎn)43分，記者來(lái)到位于淄博市臨淄區(qū)的“臨淄大院”燒烤城。大院內(nèi)，共有燒烤、炒菜、烤魚(yú)店32家，平均每家有30多張可以坐4人至6人的露天小桌。這里是全市最火爆的燒烤城之一。
這時(shí)，大院內(nèi)小桌已坐滿了三分之二。小馬扎一撐，三五好友圍坐。烤串、啤酒、小火爐帶來(lái)熱氣騰騰的快樂(lè)，氛圍自在又熱烈。燒烤城中央，有網(wǎng)紅現(xiàn)場(chǎng)表演節(jié)目并直播，有的顧客舉杯助興，有的持手機(jī)拍照，氣氛高漲。
歡笑聲中，記者遇見(jiàn)了正在帶隊(duì)巡邏的淄博市公安局臨淄分局永流派出所民警小劉。
“我們的巡邏時(shí)間是每天下午6點(diǎn)至凌晨1點(diǎn)，直至顧客全部離開(kāi)。有網(wǎng)紅表演時(shí)，注意人群疏導(dǎo)和秩序維護(hù)。巡邏中，宣傳文明用餐，及時(shí)處理矛盾糾紛和苗頭性問(wèn)題，還會(huì)開(kāi)展反電詐宣傳。”小劉告訴記者。
“臨淄大院”的火爆有沒(méi)有給轄區(qū)帶來(lái)治安影響？帶著這個(gè)問(wèn)題，記者上門(mén)查看了永流派出所3月份的接處警記錄：今年3月，“臨淄大院”打架和矛盾糾紛類(lèi)警情比2月下降50%。
“因?yàn)檠策壏婪陡狭?，很多苗頭性問(wèn)題和求助在現(xiàn)場(chǎng)就解決了，所以警情并沒(méi)有增加。”小劉說(shuō)。4月13日晚，“臨淄大院”沒(méi)有110報(bào)警警情。
據(jù)介紹，為維護(hù)保障全市燒烤市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，淄博市公安局摸排梳理全市593家較大規(guī)模的夜市、燒烤攤、大排檔，明確巡特警、警務(wù)站和派出所分級(jí)分類(lèi)巡邏責(zé)任，優(yōu)化節(jié)假日和夜間110接處警，確保一旦發(fā)生警情就近快速處置。
目前，淄博全市涉燒烤類(lèi)警情總體平穩(wěn)。3月以來(lái)，110報(bào)警服務(wù)臺(tái)共接該類(lèi)警情137起，均第一時(shí)間趕到現(xiàn)場(chǎng)，依法依規(guī)妥善處置完畢。
加強(qiáng)網(wǎng)格服務(wù)管理 及時(shí)排查安全隱患
顧客爆滿后的第二天，“臨淄大院”衛(wèi)生環(huán)境如何？14日上午10點(diǎn)，記者返回?zé)境牵吹缴虘?hù)已完成清掃，部分商戶(hù)拉開(kāi)了遮陽(yáng)棚準(zhǔn)備中午營(yíng)業(yè)。此時(shí)，穿著“藍(lán)馬甲”的范家村網(wǎng)格員小范正在進(jìn)行日常巡查。
“‘臨淄大院’共有48個(gè)大垃圾桶，前一夜的垃圾早上7點(diǎn)前就被清運(yùn)走了。商戶(hù)攤位及周邊衛(wèi)生由商戶(hù)自己清理，公共區(qū)域由大院的物業(yè)公司聘用保潔維護(hù)。周六周日村里志愿者也會(huì)來(lái)打掃停車(chē)場(chǎng)等公共區(qū)域衛(wèi)生?！毙》墩f(shuō)。
小范告訴記者，“臨淄大院”成為網(wǎng)紅打卡點(diǎn)后，他每天早中晚各巡查一次。“商戶(hù)上午開(kāi)門(mén)晚，我10點(diǎn)來(lái)檢查衛(wèi)生打掃情況和燃?xì)獍踩Ｏ挛?點(diǎn)，一些商戶(hù)開(kāi)始穿串，正好來(lái)檢查肉的質(zhì)量、食品安全，也會(huì)注意工作人員有沒(méi)有臨近到期的健康證，催促他們換證。晚上待的時(shí)間較長(zhǎng)，會(huì)注意是否明碼標(biāo)價(jià)等情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)解決問(wèn)題?！?/p>
日常經(jīng)營(yíng)中，怎樣確保將經(jīng)營(yíng)秩序、環(huán)境衛(wèi)生、食品安全等要求及時(shí)傳達(dá)給商戶(hù)？
“我們之前就有‘臨淄大院’微信群，群里有商戶(hù)以及派出所、市場(chǎng)監(jiān)管、物業(yè)、村委等工作人員，淄博燒烤‘火’了之后，這個(gè)群比之前更‘抱團(tuán)’了，有什么事往群里一發(fā)，各商戶(hù)、部門(mén)積極行動(dòng)快速解決。”據(jù)小范統(tǒng)計(jì)，3月以來(lái)，通過(guò)微信群下達(dá)各種通知要求14次，解決商戶(hù)燃?xì)饩S修等具體需求7個(gè)。
針對(duì)淄博燒烤持續(xù)升溫，淄博市委政法委充分發(fā)揮網(wǎng)格員作為基層社會(huì)治理的“神經(jīng)末梢”作用，各社區(qū)網(wǎng)格員配合相關(guān)職能部門(mén)共同發(fā)力，增加日常巡查次數(shù)。公開(kāi)網(wǎng)格員服務(wù)電話，顧客現(xiàn)場(chǎng)遇到任何問(wèn)題，可直接向網(wǎng)格員電話反饋，網(wǎng)格員第一時(shí)間處理，確保顧客滿意。組織網(wǎng)格員對(duì)經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)“門(mén)前五包”、經(jīng)營(yíng)秩序、消防安全、環(huán)境衛(wèi)生、食品安全等項(xiàng)目“一體化”巡查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)督促整改并有針對(duì)性復(fù)查。
發(fā)告誡書(shū)規(guī)范經(jīng)營(yíng) 提升體驗(yàn)感滿意度
大量外地游客來(lái)品嘗燒烤，給淄博帶來(lái)活力的同時(shí)，城市管理也迎來(lái)了前所未有的壓力和挑戰(zhàn)。
圍繞淄博燒烤，游客產(chǎn)生了旅客運(yùn)輸、賓館住宿、旅游觀光、購(gòu)物飲食等一系列消費(fèi)行為。如何規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為和秩序，讓游客安全放心消費(fèi)？
4月16日，淄博市發(fā)展和改革委員會(huì)、市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合發(fā)布關(guān)于規(guī)范經(jīng)營(yíng)者價(jià)格行為提醒告誡書(shū)，提醒告誡各賓館酒店、飯店餐飲、交通運(yùn)輸、景點(diǎn)景區(qū)、燒烤商戶(hù)等行業(yè)、業(yè)戶(hù)，依法明碼標(biāo)價(jià)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，不得拒絕或不履行價(jià)格承諾，不得隨意漲價(jià)，嚴(yán)禁收取未標(biāo)明的費(fèi)用欺詐消費(fèi)者，自覺(jué)維護(hù)市場(chǎng)價(jià)格秩序和公眾利益。對(duì)經(jīng)提醒告誡仍然不整改的經(jīng)營(yíng)者，依法從快從嚴(yán)從重處罰。
淄博市商務(wù)局成立市燒烤協(xié)會(huì)，強(qiáng)化行業(yè)自律，積極注冊(cè)“淄博燒烤”集體商標(biāo)，推動(dòng)淄博燒烤可持續(xù)發(fā)展。
為保障消費(fèi)者飲食安全，淄博市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在全市燒烤食品經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展為期8個(gè)月的集中整治，從食品流通、餐飲服務(wù)、價(jià)格監(jiān)督等方面落實(shí)主體責(zé)任、開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽查和錯(cuò)時(shí)檢查。
市文化和旅游局“線下+線上”策劃推出“燒烤+旅游”文旅主題產(chǎn)品和旅游線路，在淄博火車(chē)站、淄博北站及各區(qū)縣部分重點(diǎn)燒烤店投放淄博文旅宣傳品，為游客提供旅游引導(dǎo)和介紹。
鐵路部門(mén)開(kāi)通首趟高鐵“燒烤專(zhuān)列”，最快40分鐘左右就可由濟(jì)南到達(dá)淄博。淄博市內(nèi)定制了21條燒烤公交專(zhuān)列，游客可以坐燒烤專(zhuān)列去擼串。
在淄博市委市政府的領(lǐng)導(dǎo)下，商務(wù)、市場(chǎng)監(jiān)管、公安、文旅、衛(wèi)生、城管等部門(mén)各司其職，全方位優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，努力提升游客體驗(yàn)感滿意度。
部門(mén)聯(lián)動(dòng)回應(yīng)訴求 幫助整改解決問(wèn)題
4月17日，有游客網(wǎng)上爆料自己在淄博一家燒烤店遭遇強(qiáng)制消費(fèi)，并提出店鋪內(nèi)食材不夠新鮮等問(wèn)題。
記者就此聯(lián)系淄博市市場(chǎng)監(jiān)督管理局，工作人員回復(fù)：經(jīng)過(guò)認(rèn)真調(diào)查未發(fā)現(xiàn)存在強(qiáng)制消費(fèi)和食材不新鮮情況，已要求商家進(jìn)一步規(guī)范服務(wù)，特別是在勸導(dǎo)消費(fèi)者理智消費(fèi)問(wèn)題上進(jìn)行明確的提醒建議。
那么，如果游客發(fā)現(xiàn)食材不新鮮、餐飲及住宿價(jià)格不合理等現(xiàn)象，該找誰(shuí)？誰(shuí)是第一時(shí)間響應(yīng)人呢？
據(jù)了解，淄博“12345”政務(wù)服務(wù)便民熱線將各部門(mén)服務(wù)熱線進(jìn)行了整合，群眾有訴求可以直接撥打“12345”。對(duì)咨詢(xún)類(lèi)訴求，當(dāng)場(chǎng)解答或與相關(guān)部門(mén)對(duì)接后及時(shí)回電解答。對(duì)求助、問(wèn)題類(lèi)訴求，第一時(shí)間轉(zhuǎn)給相關(guān)區(qū)縣和部門(mén)，同時(shí)電話告知承辦單位，盡快與訴求人聯(lián)系，及時(shí)辦理。
“從3月熱線來(lái)看，涉及燒烤的訴求中建議類(lèi)占71%、反映問(wèn)題類(lèi)占29%，比較溫和。進(jìn)入4月，特別是15日、16日這個(gè)周末期間，求助、問(wèn)題類(lèi)訴求有所上升，共計(jì)890個(gè)，主要集中反映酒店漲價(jià)幅度較大、酒店訂滿無(wú)法入住、燒烤店停車(chē)難等問(wèn)題。”市政府市民投訴中心熱線管理辦公室主任于倩介紹，針對(duì)以上訴求，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)加大對(duì)燒烤經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)、酒店的監(jiān)督檢查力度，公安交警部門(mén)不斷挖掘新的停車(chē)資源，積極引導(dǎo)有序停車(chē)。
淄博市還積極推動(dòng)“12345”熱線與網(wǎng)格化管理高效融合，構(gòu)建基層聯(lián)動(dòng)治理模式。在網(wǎng)紅打卡點(diǎn)八大局便民市場(chǎng)，網(wǎng)格員郭燕燕第一時(shí)間收到網(wǎng)格內(nèi)“12345”投訴信息，并據(jù)此開(kāi)展走訪調(diào)查，3月以來(lái)共協(xié)助各部門(mén)解決網(wǎng)格內(nèi)涉及燒烤投訴20余次，幫助商戶(hù)整改，直到徹底解決問(wèn)題。
展現(xiàn)人情味法治味 持續(xù)吸引八方來(lái)客
走訪過(guò)程中，最讓記者感動(dòng)的是淄博市民與游客互動(dòng)展現(xiàn)的“人情味”。
4月13日晚，記者在“臨淄大院”看到，幾個(gè)淄博本地年輕人將自己位于中間位置的小桌往角落里挪?！拔覀兪潜镜厝耍梦恢昧艚o外地朋友。”市民王先生如是說(shuō)。
在八大局便民市場(chǎng)出入口，張店區(qū)體育場(chǎng)街道設(shè)置了6個(gè)志愿服務(wù)崗，準(zhǔn)備了小藥箱、雨傘、美食地圖等，為外地游客提供道路、網(wǎng)紅店鋪指引以及物品臨時(shí)寄存等服務(wù)。
記者隨機(jī)采訪了多位游客，他們?cè)邳c(diǎn)贊暖心互動(dòng)的同時(shí)，也提出了一些問(wèn)題和建議。
“酒店周末房間比較難訂，希望能給一個(gè)清晰的預(yù)訂攻略或者指引，住得安心才能沉浸式體驗(yàn)‘淄’味。”來(lái)自青島的游客小張說(shuō)。
從濰坊帶著家人開(kāi)車(chē)來(lái)淄博的小劉告訴記者：“我這是第二次來(lái)，第一次不熟悉路況，通過(guò)導(dǎo)航來(lái)八大局便民市場(chǎng)，結(jié)果終點(diǎn)定位在了市場(chǎng)里，車(chē)直接開(kāi)進(jìn)了人多又不寬敞的市場(chǎng)，好久出不來(lái)。”
淄博市民楊先生則感覺(jué)停車(chē)難是最大的問(wèn)題，“有一次吃完燒烤我的車(chē)被堵了走不了，不得不打電話等車(chē)主來(lái)挪車(chē)”。
以實(shí)際行動(dòng)回應(yīng)群眾呼聲。在八大局便民市場(chǎng)執(zhí)勤的淄博市公安局交通警察支隊(duì)張店大隊(duì)一中隊(duì)中隊(duì)長(zhǎng)王立敏告訴記者，針對(duì)游客反映的導(dǎo)航問(wèn)題，已經(jīng)協(xié)調(diào)相關(guān)部門(mén)更改定位，將導(dǎo)航定位在市場(chǎng)周邊方便游客停車(chē)，且八大局停車(chē)場(chǎng)已經(jīng)開(kāi)工建設(shè)，建成后可提供約400個(gè)停車(chē)位。
淄博燒烤既需要“人情味”，又需要“法治味”?！氨t”變“長(zhǎng)紅”不僅需要完善服務(wù)細(xì)節(jié)，還需要加強(qiáng)制度建設(shè)、法治建設(shè)，持之以恒地保持對(duì)燒烤行業(yè)及相關(guān)經(jīng)營(yíng)行為的規(guī)范引導(dǎo)和嚴(yán)格執(zhí)法，不斷營(yíng)造公平公正的經(jīng)營(yíng)和交易環(huán)境，持續(xù)吸引八方來(lái)客。
記者手記
為榮譽(yù)而戰(zhàn)，需要法治保障
“為榮譽(yù)而戰(zhàn)，我們必須守護(hù)好淄博燒烤！”在淄博市采訪期間，記者深深感受到城市管理者、群眾、志愿者、商戶(hù)對(duì)淄博燒烤走紅倍感榮耀又倍加珍惜，他們舉全城之力努力擦亮一張優(yōu)質(zhì)服務(wù)名片。
全市上下團(tuán)結(jié)一致是為了發(fā)展市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，而市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)本質(zhì)是法治經(jīng)濟(jì)。只有善于依據(jù)制度和法律治理市場(chǎng)，才能讓市場(chǎng)健康可持續(xù)發(fā)展。
“流量”變成“留量”后，淄博市需要規(guī)范圍繞燒烤產(chǎn)生的旅客運(yùn)輸、賓館住宿、旅游觀光、購(gòu)物飲食等一系列經(jīng)營(yíng)消費(fèi)行為，需要用法治方式解決前進(jìn)中遇到的問(wèn)題，通過(guò)加強(qiáng)日常監(jiān)管、行業(yè)自律，強(qiáng)化規(guī)范引導(dǎo)和嚴(yán)格執(zhí)法，為游客持續(xù)營(yíng)造安全、放心的消費(fèi)環(huán)境，才能不辜負(fù)這份榮譽(yù)感，推動(dòng)淄博燒烤在法治賽道上“長(zhǎng)跑”“長(zhǎng)紅”。（記者 姜東良 李娜）
