房縣：香菇、木耳、黃酒
房縣香菇、黑木耳名聲在外，不僅是國家地理標志產(chǎn)品，而且香菇還上了《舌尖Ⅱ》。在唐中宗時，房縣黑木耳作為欽點進京貢品而譽滿京師。
房縣黃酒更是源遠流長，古稱“封疆御酒”、“帝封皇酒”。據(jù)史料記載，紹興黃酒最早產(chǎn)于公元前492年越王勾踐時期，而“房陵黃酒”早在公元前827年西周時期已成為“封疆御酒”。
丹江口：翹嘴鲌
丹江口翹嘴鲌也是國家地理標志產(chǎn)品，原系長江、漢江土著魚種，因丹江口大壩修建，在特定環(huán)境中繁衍生存的地域性特色產(chǎn)品，具有嘴上翹、個體大、肉質(zhì)鮮等特征。
蜜桔也是地地道道的丹江口特產(chǎn)，但由于其價值不高加之季節(jié)性較強，就不再介紹了。
鄖西：馬頭羊
鄖西馬頭山羊是鄖西獨具地方特色的優(yōu)良品種，體型高大，軀體較長，胸部深厚，胸圍肥大，行走似馬，吃的是天然野生牧草，飲的是無污染的優(yōu)質(zhì)山泉水，采天地之靈氣，聚萬物之精華于一體，肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，滋補性強，它是秦巴山區(qū)農(nóng)民辛勤培育的產(chǎn)物，是名副其實的人工馴養(yǎng)的山珍精品。
竹溪：貢米
竹溪貢米，十堰有一個國家地理標志產(chǎn)品。唐代始封“貢米”，米質(zhì)白如玉，形狀似梭，粒大個長，色澤光亮，晶瑩飽滿，漿汁如乳，香柔可口，富含人體所需鈣、鐵、鋅、硒等微量元素。
貢米種植過程中，不施化肥，不用除草劑，不打農(nóng)藥，不含農(nóng)藥殘留，完全使用有機肥和生物措施除蟲防病，是天然的綠色食品、有機食品。
武當山：道茶、凍豆腐、武當靈芝
武當?shù)啦?，茶園主要分布在海拔500m-1000m的崇山峻嶺之中，生態(tài)環(huán)境良好，自然條件優(yōu)越，聚道教仙山之靈氣，占天然有機之先機，融道教文化與茶文化于一體，產(chǎn)品品質(zhì)出類拔萃，生態(tài)產(chǎn)業(yè)特色鮮明。早在唐朝和宋清時代，武當?shù)啦杈捅涣袨槌⒇暺?。武當?shù)啦?，師法自然，傳承文明，以其有機、高香、醇和三大品質(zhì)特征和得天獨厚的道教文化特質(zhì)。
武當山凍豆腐的制作需要具備兩個自然條件：一是在零下20℃的氣溫，二是武當山豆腐溝的水。后一條是關(guān)鍵，如果沒有豆腐溝的永，在其他氣溫、工藝相同的條件下，也做不出這種凍豆腐
武當靈芝素以“仙草”著稱于世，有起死回生、延年益壽之功效。《神農(nóng)本草經(jīng)》把靈芝列為上品，謂紫芝“主耳聾，利關(guān)節(jié)，保神益精，堅筋骨，好顏色，久服輕身不老延年”；謂赤芝“主胸中結(jié)，益心氣，補中增智慧不忘，久食輕身不老，延年成仙。
鄖陽區(qū)：烏雞、米黃玉、紅薯粉
鄖陽白羽烏雞，鄖縣獨特的雞種，早在明代就被藥圣李時珍錄入《本草綱目》，具有較高的藥用價值，雞肉中營養(yǎng)機智豐富，被營養(yǎng)學(xué)家譽為“陸地甲魚”，是極具開發(fā)價值的地方珍禽資源。
米黃玉，又名松香黃，因其色如黃米而得名。其玉石質(zhì)細膩柔潤、色澤純凈剔透，故被人們稱為“黃水晶、黃瑪瑙、黃金玉”，具有非常潤澤的油脂光澤和蠟壯光澤。
鄖陽譚山鎮(zhèn)素稱"中國米黃玉之鄉(xiāng)"，譚山境內(nèi)米黃玉的色澤、質(zhì)地均被公認為亞洲之最?，F(xiàn)已在鄖縣發(fā)現(xiàn)“米黃玉”、“漢白玉”、“海浪灰”、“芙蓉紅”等諸多品種。
“紅薯、包谷、龍須草”俗稱鄖陽三大寶，可見紅薯在鄖陽的重要地位。鄖陽人加工紅薯粉條的歷史由來已久，只要產(chǎn)紅薯的地方，都有加工紅薯粉條的傳統(tǒng)。每年秋冬之際，農(nóng)家將紅薯從地里挖起，用水洗凈，粉碎之后過粉，待淀粉中的水分完全脫干后，將淀粉放到席子上晾曬，曬干后用細羅再過一道，這樣的粉面又細又白。每年等到進九之后，上了大凌，三五家相約在一起采用傳統(tǒng)的瓢漏式工藝漏粉條，砌一個灶，架一口大鍋，擺幾口大缸，師傅負責打芡、捶粉，其他幫忙的人挑水燒火，將漏出來的粉條用竹竿上架掛起來，經(jīng)過一夜上凌，第二天太陽出來凌慢慢化開了，粉條才能返酥，晾曬風干后，就可以打捆包裝，上市出售。
竹山：綠松石、臘肉
綠松石，被稱為“東方圣玉”。世界綠松石70%產(chǎn)量在中國，中國綠松石70%產(chǎn)量在竹山，這早已經(jīng)皎為業(yè)界共識。竹山綠松石已經(jīng)掌握了世界綠松石市場的話語權(quán)。竹山縣開采綠松石的歷史可以追溯到4000多年前，唐朝時已有加工作坊，并作為皇室貢品。
竹山縣柳林鄉(xiāng)，幾乎家家戶戶都有自制臘肉的習俗。柳林臘肉的制作方法其實很簡單：將新鮮的豬肉用鹽腌制4至5天后，就開始熏烤。據(jù)說有經(jīng)驗的柳林人，會選用松枝、桂枝、香椿枝等來熏肉。熏肉的火候是很有講究的，火不能過大，更不能間斷。待肉塊的顏色變成黃里透紅，就將其懸掛起來。
