要知道，中藥的煎煮過(guò)程是否正確是會(huì)直接影響到藥效的。如果，煎煮的時(shí)間或火候等細(xì)節(jié)出現(xiàn)誤區(qū)就會(huì)直接導(dǎo)致藥效減弱。今天，為大家介紹一下各種中藥的煎煮時(shí)間和細(xì)節(jié)吧。

中藥的煎煮基本方法

煎藥用具要選用砂鍋，搪瓷器皿或不銹鋼器皿，避免與鐵、鋁和有害塑料制品接觸，以免發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，影響療效或產(chǎn)生副作用。

浸泡藥物，加水應(yīng)至水面高出飲片2～3厘米，浸泡20～30分鐘或1小時(shí)，使水分充分浸入藥材里，便于煎出有效成分。

煎藥火候一般先武火，煎沸后改用文火，保持微沸狀態(tài)。每劑藥煎煮兩次，第一煎煮沸后改用文火煮20～30分，趁熱濾取煎液150～250毫升；第二煎加水煮沸后，用文火煮15～20分，趁熱濾取煎液150～250毫升，擠榨藥渣，兩次煎液合并混勻后分兩次服用。

那么，中藥煎煮的具體時(shí)間是怎樣的呢？

各種中藥的煎煮時(shí)間

阿膠類：阿膠、龜板膠等大多是高分子物質(zhì)，若與其他藥物共煎，既易粘鍋，又易糊，所以這類藥最好是先烊化，再溶入煎好的藥湯中服用。

芳香類：麝香、冰片、樟腦、蘇合香、安息香等芳香類藥物，其有效成分在常溫下極易揮發(fā)，一旦被煎煮，藥效會(huì)大打折扣，故不宜久煎。

消食類：谷芽、麥芽、雞內(nèi)金等消食類藥，其主要有效成分是淀粉酶、轉(zhuǎn)化糖酶、蛋白質(zhì)分解酶等活性物質(zhì)，這些物質(zhì)不耐高溫，久煎會(huì)使其活性大大降低而影響療效。所以，這些藥物宜用生品，或微炒后研末沖服為佳。

驅(qū)蟲(chóng)類：雷丸是驅(qū)蟲(chóng)藥，其驅(qū)蟲(chóng)的主要成分是雷丸素，當(dāng)加熱至70℃時(shí)，雷丸素便會(huì)失去活性，因此，用雷丸驅(qū)蟲(chóng)時(shí)必須沖服。

滋補(bǔ)類：三七、鹿茸、紫河車、蛤蚧、冬蟲(chóng)夏草等滋補(bǔ)類中藥，均含皂苷、蛋白質(zhì)、脂肪、激素等有效成分，由于皂苷化學(xué)結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，蛋白質(zhì)不穩(wěn)定等因素，煎煮常因發(fā)生復(fù)雜的化學(xué)變化而影響療效。為保存其有效成分，所以應(yīng)沖服。

最后，再來(lái)看看煎煮中藥還有哪些需要注意的細(xì)節(jié)吧。

煎煮中藥的細(xì)節(jié)

手別碰藥：很多人在熬制中藥前都會(huì)用手觸碰藥材，其實(shí)，這樣的習(xí)慣是會(huì)影響到藥材的健康的。這是大家最容易忽視的細(xì)節(jié)。買回來(lái)的中藥，大多是用紙包包著的，有的是用塑料袋做成的小包裝。把藥放進(jìn)煎藥容器時(shí)，許多人的手會(huì)碰到中藥，殊不知，這個(gè)動(dòng)作有時(shí)就會(huì)影響到中藥的藥效，如果此時(shí)手上涂過(guò)護(hù)手霜或帶有香皂的芳香氣味，更是對(duì)中藥的一種污染。因此，最好不要用手接觸中藥，應(yīng)直接將其倒進(jìn)容器內(nèi)。

別用鐵鍋：熬藥的容器也是很關(guān)鍵的，也是嚴(yán)重影響藥效的重要因素之一。煎藥容器以砂鍋和陶罐為最好；玻璃容器、搪瓷容器（完好無(wú)損的）次之；鐵鍋、銅鍋、鋁鍋和錫鍋不能用來(lái)煎藥。指出：“這是因?yàn)橹兴幍幕瘜W(xué)成分十分復(fù)雜，由于銅鐵鋁等金屬的化學(xué)性質(zhì)活潑，易與中藥中的化學(xué)成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)?！比玷F易與鞣質(zhì)生成鞣酸鐵，使藥液顏色加深，并會(huì)使藥液帶有鐵銹味，影響藥效的發(fā)揮；鋁與有機(jī)酸反應(yīng)，形成化合物被人體吸收后蓄積在肝、腎等組織中對(duì)人體造成損害；銅器受熱易氧化生成對(duì)人體有害的銅綠。這些都會(huì)影響湯劑的質(zhì)量，直接關(guān)系到中藥湯劑的臨床療效。此外，有些人還會(huì)用家里烹飪用的砂鍋煎藥，這就要注意一定要涮洗干凈，以放入清水后表面不會(huì)出現(xiàn)油花為宜。因?yàn)橛椭瑫?huì)影響到中藥的藥效。

用蒸餾水：不要以為簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的把水放到熬藥壺中就是萬(wàn)事大吉了，其實(shí)，水質(zhì)也是關(guān)鍵。水質(zhì)同樣會(huì)對(duì)中藥的藥效產(chǎn)生影響。對(duì)煎藥用水，歷代名醫(yī)均有嚴(yán)格要求，如李時(shí)珍將煎藥用水就分為雨水、露水、雪水等5種，這些水都是天然的蒸餾水，比普通的泉水、河水、井水的硬度小，更純凈，能最大程度地減少對(duì)藥物有效成分的影響。我們雖然無(wú)法像古人那樣追求水質(zhì)，但如果條件允許的話，可以使用蒸餾水或純凈水，涼白開(kāi)也可以。自來(lái)水可以加熱一下去除其中的氯，但不能用熱水或開(kāi)水直接煎藥，要晾涼以后才可以。

正確的煎煮中藥，切記以上幾點(diǎn)哦。