鄂東風(fēng)味小吃品種豐富，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。勤勞聰慧、熱情好客的鄂東人民，在逢年過節(jié)或親朋好友到來(lái)或重要賓客臨門時(shí)，喜歡拿出自制的蜜酒、糕點(diǎn)和佳肴待客。經(jīng)過長(zhǎng)期的積累形成了許多獨(dú)特的具有鄂東地方風(fēng)味的傳統(tǒng)風(fēng)味菜點(diǎn)和小吃，如黃州的燒梅、炒湯圓，團(tuán)風(fēng)的狗腳、 耙雞湯，麻城的肉糕、銀絲空心面，紅安的綠豆耙，武穴的酥糖，羅田的印子耙等。
文學(xué)家兼美食家蘇軾來(lái)黃州后，親自制作了許多精美可口的菜肴，當(dāng)?shù)乩习傩瞻堰@些菜叫做“東坡菜”，如東坡肉、東坡魚、東坡羹等。另外，還有些蘇軾喜食的當(dāng)?shù)厥称?，人們?yōu)榱思o(jì)念蘇軾也在這些食品的前面冠以“東坡”二字，如東坡餅等。
