1、山城江火重慶火鍋

這家店有兩大特色，其一就是鍋底。據(jù)說這家店的鍋底是請(qǐng)來重慶廚師炒出來的，牛油是眼看著下鍋的。相對(duì)于用辣椒粉調(diào)的鍋底，這樣真材實(shí)料的鍋底最大的好處就是，不會(huì)越吃越辣，并且吃完身上沒有特別大的味道！

地址：歷下區(qū)縣西巷與泉城路交叉口路西院內(nèi)3樓(近縣西巷)

電話：0531-86026226 18678287121

2、黃門老灶火鍋

比較隱蔽的火鍋店，鴨血很嫩，腰花也很脆，油碟也是自己調(diào)。毛肚還是不錯(cuò)的說，肥腸也好吃！苕粉一定要配蒜泥香油小料吃，很正的味道！

地址：天橋區(qū)少年路3號(hào)魯豐造紙廠內(nèi)，大明湖西南門向西200米路南(少年宮對(duì)面)

電話：0531-88796669 0531-82028886

3、中國(guó)重慶老版火鍋

位置好找，停車方便，環(huán)境很好，裝修簡(jiǎn)潔而不失韻味。這里是一次性用油，提倡打包，鴛鴦鍋有三大塊牛油，看著很過癮。開鍋后服務(wù)員先給下的金針菇，說是提香提味，白湯真的超好吃，任何醬料都是多余的，出鍋直接吃就很好。

地址：歷下區(qū)舜華路街道舜華路109號(hào)

電話：0531-82928177

4、味道巴渝火鍋

麻辣鴨頭鴨脖，味道不錯(cuò)，喜歡的麻辣鮮香味美。牛肉選用圣喜品牌的牛肉，放入鍋中稍加涮煮，肉嫩鮮美。蝦滑入口，不需要蘸料，原味味道更加鮮美。黑毛肚下鍋，七上八下，脆脆的口感。油炸的羊肉串和牛肉串，炸制火候??剛剛好，肉嫩好嚼，與涮煮的是不同的感覺。

地址：歷下區(qū)世茂國(guó)際廣場(chǎng)寬厚里3號(hào)樓107號(hào)

電話：0531-58629011

5、重慶劉一手火鍋

羊肉味很濃，煮的也不會(huì)爛。感覺五花要越煮越好吃。毛肚也不錯(cuò)，很新鮮，涮個(gè)十幾秒就可以吃了，感覺量也很多。自助小料那有酸梅汁還有橙子，都是不錯(cuò)的。

地址：歷下區(qū)山師東路16-50(近研磨時(shí)光、金權(quán)道自助餐)

電話：0531-82959811

6、橋頭老灶九宮格特色火鍋

覺得子母鍋很不錯(cuò)，辣中有淡，牛肉非常好吃，有特色，覺得很值得推薦，九宮格也很好吃，菜品都不錯(cuò)，量也不小，裝修很有特色，很喜歡木桌木椅很有特色，覺得很不錯(cuò)。

地址：歷下區(qū)佛山街17-1號(hào)(佛山街與濼源大街交叉口往南95米路西)

電話：0531-88809606

7、喬家壩火鍋

是個(gè)二層小樓,擺了很多木質(zhì)的桌椅,每張桌子中間是電磁的火鍋爐子.感覺還是挺干凈的。點(diǎn)菜之后上菜很快。麻辣的鍋?zhàn)又苯映跃屯τ形兜懒?，嫩牛肉感覺還好,涮幾分鐘就能吃了,嫩嫩得很好嚼。黃喉很驚艷,很新鮮,大快朵頤啊。

地址：歷下區(qū)文化東路羊頭峪東溝街17號(hào)

電話：0531-67899419

8、火客火鍋

有純正的牛油九宮格，也有鴛鴦鍋和四宮格，人多建議點(diǎn)四宮格，可以滿足所有人的口味。如果能吃辣還是牛油特辣的最夠味，濟(jì)南的火鍋整體辣度都偏低，能吃辣放心點(diǎn)最辣準(zhǔn)沒錯(cuò)，而且不論是鵝腸鴨腸百葉還是牛肝之類，多少有些腥味還是更適合涮辣鍋的。

地址：歷下區(qū)千佛山路1號(hào)ccpark三樓西頭

電話：0531-82661710