今兒這道白蘿卜燉牛腩，正是因為有了溫潤的白蘿卜，才顯得清淡而有滋味，營養(yǎng)和健康都大大加分。

材料：

主料：牛腩500g

配料：白蘿卜1個、干紅辣椒4個、香葉3片、八角1個、草果2個、香菜4根

調(diào)料：生抽3大勺（45ml）、料酒1大勺（15ml）

做法：

1. 牛腩切塊，白蘿卜去皮切滾刀塊；

2. 能量土鍋中加足量水燒開，放入牛腩焯燙，變色后洗去浮沫，重新放入洗凈的鍋中；

3. 加入除白蘿卜和香菜外的配料和調(diào)料，加水至食材二分之一處，選擇“營養(yǎng)燉”程序；

4. 一小時后加入白蘿卜，翻拌一下，再繼續(xù)燉半小時，出鍋后加香菜。

心得分享：

1. 牛腩提前炒燙一下再燉，可以去除多余血水和油脂；

2. 如果喜歡軟爛口感的白蘿卜，可以早些放入，或與牛腩一同入鍋。