武漢人稱吃早飯為“過早”，他們幾乎不自己做早餐吃，出門“過早”是一種深厚的地方習(xí)慣。 “過早”這一詞匯最早出現(xiàn)在清代道光年間的《漢口竹枝詞》中，那時人們?yōu)榱嗽缭绲綕h口趕集，總是在路上買著吃。時至今日，現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，加之人們工 作、學(xué)習(xí)的場所與居住區(qū)距離的增大，這種“過早”的習(xí)俗呈增強的趨勢，所以武漢的小吃業(yè)極為發(fā)達，大街小巷無處不是生意興隆食客盈門的小吃店。 武漢的早點品種很多，匯集了南北方的各種口味，最具當(dāng)?shù)靥攸c的早點有面窩、三鮮豆皮、熱干面、伏汁酒（一種用酒釀和雞蛋花沖成的甜湯），還有燒賣、湯包、 牛肉線粉、炸醬面、豆絲、水餃、湯圓等，都是一些價廉物美的早點心。
