提到梁子湖，湖北人都是一臉驕傲，這里水質(zhì)優(yōu)良，所獲贊譽(yù)無(wú)數(shù)，是馳名中外的“武昌魚”的故鄉(xiāng)，除了武昌魚，每年的金秋時(shí)節(jié)，“梁子”牌梁子湖大河蟹也會(huì)讓全國(guó)人民津津樂(lè)道好一陣子，品“梁子”牌河蟹被看做是對(duì)品質(zhì)生活的追求。

“梁子”牌梁子湖河蟹是如何一步步走出梁子湖、走出湖北，成為名氣絲毫不輸陽(yáng)澄湖大閘蟹的馳名品牌的呢？記者帶你一起解密“梁子”河蟹的成長(zhǎng)。

　　養(yǎng)蟹，先養(yǎng)水

每年9月份梁子湖河蟹的開(kāi)捕，標(biāo)志著一只只黃如金、肉如玉的“梁子”牌梁子湖大河蟹開(kāi)始成群結(jié)隊(duì)爬向全國(guó)?！傲鹤印迸屏鹤雍蠛有穬?yōu)質(zhì)品質(zhì)的根基在于梁子湖得天獨(dú)厚的優(yōu)質(zhì)水質(zhì)，在這里，流傳的一句話最能表明“蟹與水”的關(guān)系：養(yǎng)蟹，先養(yǎng)水！

梁子湖的水質(zhì)足以比肩我省丹江口水庫(kù)下游的水質(zhì)，掬水可飲，梁子湖一湖好水才養(yǎng)出了梁子湖一湖好蟹。武漢市江夏區(qū)牛山湖養(yǎng)殖場(chǎng)工作人員告訴記者，梁子湖每年修湖水資源、維護(hù)湖水環(huán)境的投入，是他們最大的支出，“種草、移螺、空出部分水域休養(yǎng)生息、保護(hù)資源等，需要大量的財(cái)力和人力，但是要養(yǎng)好蟹，養(yǎng)出好水是必須要堅(jiān)持做的?！?/p>

靠長(zhǎng)，不靠養(yǎng)

每一只“梁子”牌梁子湖大河蟹都是河蟹君們自己在湖里成長(zhǎng)，而并不依賴養(yǎng)殖戶們?nèi)ヰB(yǎng)。在梁子湖河蟹養(yǎng)殖基地，“養(yǎng)蟹既不投食，也不管設(shè)備，在湖里扎好籬笆圍欄防備河蟹被偷捕或防止河蟹自己爬著跑掉就可以，湖里天然的餌料足夠讓河蟹自己去長(zhǎng)。”工作人員說(shuō)道。

對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，水產(chǎn)品都得精心去養(yǎng)、需要投放人工飼料才能達(dá)到豐收的效果，而在梁子湖，頂著無(wú)數(shù)光環(huán)和期待的“梁子”牌梁子湖大河蟹卻做著減法：讓一切回歸自然，讓河蟹由天性成長(zhǎng)。

養(yǎng)好蟹，要品質(zhì)而不僅是數(shù)量

湖北省河蟹產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)曾炳生告訴記者：梁子湖的水資源好，要利用好這片水，更要尊重它，我們要更新一個(gè)觀念，要唱響湖北“梁子”牌梁子湖大河蟹，就該把品質(zhì)做上去，不是只養(yǎng)大蟹，不是只追求養(yǎng)殖數(shù)量，關(guān)鍵是要養(yǎng)好蟹。

對(duì)于淡水湖泊，過(guò)度的放養(yǎng)會(huì)造成對(duì)資源和生態(tài)系統(tǒng)的破壞，以水質(zhì)情況來(lái)決定放養(yǎng)蟹苗的數(shù)量，給蟹苗足夠充足的水下空間、氧氣和天然飼料，一系列細(xì)節(jié)上的把控才造就了“梁子”牌梁子湖大河蟹的絕佳品質(zhì)。

每一只“梁子”牌梁子湖大河蟹都得到了極致的關(guān)懷，在這種天然環(huán)境、自然生態(tài)里生長(zhǎng)，也難怪它會(huì)成為時(shí)下消費(fèi)者熱捧的品牌。