2021年，仙桃明確黃鱔產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)、重點(diǎn)任務(wù)，實(shí)施系列具體措施，加快打造仙桃黃鱔品牌，黃鱔產(chǎn)業(yè)示范帶建設(shè)全面起勢。

如今，在仙桃30公里黃鱔產(chǎn)業(yè)帶上，一條黃鱔繁育、養(yǎng)殖、運(yùn)輸、銷售、加工等全產(chǎn)業(yè)鏈條躍然眼前。

這條產(chǎn)業(yè)帶地處東荊河畔，串起仙桃市的陳場、剅河、郭河、張溝、彭場、西流河、沙湖等7鎮(zhèn)，覆蓋苗種繁育、網(wǎng)箱養(yǎng)殖、浮床養(yǎng)殖、設(shè)施養(yǎng)殖、稻鱔蝦共作等100多家經(jīng)營主體，誕生了洪淵澤、祥宇、忠善、允泰坊食品、強(qiáng)農(nóng)食品、嘉康生物、鑫農(nóng)繩網(wǎng)、先鋒交易市場、弘玖集團(tuán)等9個細(xì)分行業(yè)領(lǐng)軍龍頭。

集聚了全國規(guī)模最大的稻鱔蝦養(yǎng)殖基地、全國最大的黃鱔飼料生產(chǎn)企業(yè)、全國最大的黃鱔加工企業(yè)、全國最大的黃鱔產(chǎn)地交易市場、全國最大的黃鱔物流中心、全國最大的黃鱔網(wǎng)箱生產(chǎn)企業(yè)等。

今年8月，《省委農(nóng)辦關(guān)于支持黃鱔產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施意見》（“鱔七條”）出臺，明確黃鱔產(chǎn)業(yè)發(fā)展上升為省級戰(zhàn)略，“仙桃黃鱔”上升為全省區(qū)域公用品牌，將通過品牌打造、苗種繁育、綠色養(yǎng)殖、標(biāo)準(zhǔn)制定、精深加工、市場升級、加大支持等七條路徑，加速打造全產(chǎn)業(yè)鏈。

從精心養(yǎng)殖到精深加工。“黃鱔肉被做成美味食品，黃鱔骨被研制成保健品，黃鱔黏液也可加工成高檔美容護(hù)膚品……”在湖北允泰坊食品有限公司，一條黃鱔被“吃干榨凈”。“今年已簽下4000多萬元訂單，出口市場也有新突破?！惫究偨?jīng)理?xiàng)羁饲谡f。

2022年，仙桃黃鱔產(chǎn)量7.21萬噸，占全國、全省比重分別達(dá)20.2%、46.7%；綜合產(chǎn)值55億元，同比增長10.5%；黃鱔養(yǎng)殖畝均年純收入約2萬元。

潛江有小龍蝦，仙桃有“中國黃鱔之都”金名片。

以前我到江漢平原出差，最喜歡吃鱔絲面、才魚面。味道極佳，百吃不厭。我一直建議，在武昌司門口戶部巷外面，建江漢平原美食城，與戶部巷對應(yīng)。

建議多推廣江漢平原“鱔絲面”，與柳州螺螄粉競爭。

2013年6月由中國商務(wù)部、中國飯店協(xié)會等舉辦的第二屆中國飯店文化節(jié)暨首屆中國面條文化節(jié)上評選出了“中國十大面條”，分別是：武漢熱干面、北京炸醬面、山西刀削面、蘭州牛肉面、四川擔(dān)擔(dān)面、杭州片兒川、昆山奧灶面、鎮(zhèn)江鍋蓋面、吉林延吉冷面、河南燴面。

十大面條之外的四種最愛之面：滬上蔥油拌面、炒制內(nèi)蒙古莜面、江漢平原鱔魚面、寧夏臊子面。

江漢平原是典型的魚米之鄉(xiāng)，黃鱔很多，每每銷往全國各地。黃鱔肉嫩味鮮，極富營養(yǎng)價值，其豐富的DHA和卵磷脂是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)。

鱔絲面幾乎全國都有。

比如，浙江湖州最好吃的5碗面條：雙交面、干挑面、羊肉面、鱔絲面、鴨絞面。

湖州有道特色菜——爛糊鱔絲，是用鱔魚、火腿、雞胸脯肉、蝦仁等為原材料制作而成。乾隆皇帝下江南時還曾將此菜列為宮廷菜肴。

很明顯，與江漢平原鱔絲面不同。

四川的美食多，在全國各地都有好吃的川菜館，還有一些奇葩的川菜，比如說臨江鱔絲。臨江鱔絲其實(shí)就是一碗鱔絲面，但它不同的就是這一碗鱔絲面里只有鱔絲沒有面，吃完鱔絲再湯底煮點(diǎn)面，別有一番風(fēng)味。

臨江鱔絲起源于樂山的臨江鎮(zhèn)，這里緊挨臨江河，氣溫適中適合黃鱔生長，當(dāng)?shù)厝丝克运?，就發(fā)明了這一道臨江鱔絲。在上世紀(jì)八十年代，峨眉山到處都是鱔絲小店。

廣義的臨江鱔絲包含了鱔絲鱔段和鱔骨，狹義的就是鱔絲這一道菜，鱔絲和鱔段都沒有骨頭，適合各種人群，鱔骨油炸后很酥脆，直接連骨吃特別的香。

現(xiàn)在，既然仙桃成為全國鱔魚產(chǎn)業(yè)的老大，就應(yīng)該升級到鱔絲面。

能夠像柳州螺螄粉一樣享譽(yù)全球，無疑是仙桃老百姓共同富裕的康莊大道。

螺螄粉最早出現(xiàn)于20世紀(jì)70年代末，雖然歷史較短，但嗍螺和米粉在柳州傳承悠久。

柳州螺螄粉名聲日隆，食客云集，但螺螄粉的真正起源，可謂眾說紛紜。

說法一：1980年代中，解放南路有家兼營干切粉的雜貨店，其店員早上常拿一把干切粉，到隔壁阿婆的螺螄攤?cè)ブ螅髞碛钟腥速I來青菜調(diào)配。賣螺螄的王記阿婆覺得此粉味道甚佳，于是就賣起了螺螄粉。

說法二：上世紀(jì)七八十年代，谷埠街菜市成為柳州市內(nèi)生螺批發(fā)的最大集散地，附近工人電影院的觀眾散場后，喜歡在附近逛，形成谷埠街夜市。柳州人素來嗜吃螺螄和米粉，有些夜市老板同時經(jīng)營煮螺和米粉。一些食客喜歡在米粉中加入油水甚多的螺螄湯，就此形成了螺螄粉的雛形。

說法三：1980年代初期的一天深夜，幾位外地人來柳州，到了一家快要打烊的米粉攤點(diǎn)，因骨頭湯已沒有，只剩一鍋煮螺余下的螺螄湯，攤主就把米粉放到螺螄湯里煮，加上青菜以及花生等配菜，幾個外地人吃后大呼好吃。攤主后來逐步完善其配料和制作，做成了螺螄粉。

《2023年柳州螺螄粉行業(yè)報(bào)告》顯示，近年來，螺螄粉行業(yè)高速成長，從廣西柳州的地方小吃一躍成為全國消費(fèi)者熟知的網(wǎng)紅產(chǎn)品。

2022年，柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入超過600億元，同比增長20%。其中，實(shí)現(xiàn)出口8300萬元，同比增長61%。2025年有望達(dá)890億元，成為千億級別的特色產(chǎn)業(yè)。

原材料基地規(guī)模65萬畝；預(yù)包裝螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)133家，配套及衍生產(chǎn)業(yè)銷售收入182.65億元；全國實(shí)體店?duì)I業(yè)額236.31億元。

螺螄粉也是在政府支持下發(fā)展壯大的。

比如，2023年，柳州市財(cái)政局以工業(yè)化理念、產(chǎn)業(yè)鏈思維，加快推進(jìn)柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

一、政策引領(lǐng)，強(qiáng)化資金支持。制定《加快推進(jìn)柳州螺螄粉高質(zhì)量發(fā)展工作總體實(shí)施方案》及8個配套子方案。2023年上半年，柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)各級財(cái)政資金累計(jì)投入4316.75萬元，主要用于支持螺螄粉原材料生產(chǎn)、螺螄粉產(chǎn)業(yè)園扶持、柳州螺螄粉檢驗(yàn)檢測能力建設(shè)等方面。

二、科學(xué)謀劃，推動稅號申請。針對柳州螺螄粉出口沒有專用稅則號問題，成立“爭取螺螄粉稅則號工作專班”，積極向國務(wù)院關(guān)稅稅則委員會申請?jiān)黾勇菸嚪鄢隹陉P(guān)稅稅則號，盡早爭取得國家對西部陸海通道經(jīng)廣西北部灣港離境貨物試行啟運(yùn)港退稅政策和螺螄粉稅則號的批復(fù)實(shí)施。

三、財(cái)金聯(lián)動，引流金融活水。印發(fā)《柳州金融支持螺螄粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干措施》，截至5月底，螺螄粉產(chǎn)業(yè)貸款余額14.80億元，比同期增長4.07億元，比年初新增1.65億元。2023年累計(jì)支持企業(yè)1003家，累計(jì)投放金額5.85億元。指導(dǎo)柳州銀行成立專門小組，創(chuàng)新打造“螺螄粉產(chǎn)業(yè)貸”、“螺螄粉設(shè)備貸”等金融產(chǎn)品，開辟綠色通道優(yōu)先審批螺螄粉企業(yè)授信項(xiàng)目，為螺螄粉企業(yè)制定減息優(yōu)惠等舉措，助推了“佳味螺”、“螺霸王”、“好歡螺”等品牌快速成長為螺螄粉產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)和全國知名品牌。

這些都值得仙桃財(cái)政局學(xué)習(xí)。